L'erreur la plus courante qui gâte les plats

Vous avez probablement une poêle ou une casserole préférée que vous cuisinez le plus. Acier, antiadhésif ou fonte - peu importe. Vous l'utilisez jour après jour et il s'use progressivement. Ce processus se produira beaucoup plus rapidement si les plats sont mal manipulés.

Après un certain temps, vous remarquerez que le fond est déformé et que la surface se réchauffe de manière inégale.

Cela se produit si vous retirez des plats chauds de la cuisinière et les remplissez immédiatement d'eau froide.

Beaucoup de gens font cette erreur parce que c'est plus facile après. lave la vaisselle de la graisse et des particules de nourriture brûlées. Ils n'ont tout simplement pas le temps de sécher. Mais le mal d'une telle habitude peut l'emporter sur les avantages.

Un changement soudain de température à la surface d'une poêle ou d'une casserole déformera sérieusement le fond. De tels plats ne sont pas seulement instables sur la cuisinière - ils conduisent la chaleur de manière inégale, ce qui signifie que vous obtenez de la viande incomplètement frite, des crêpes à moitié dorées et des légumes à moitié cuits au four à moitié brûlés.

La solution au problème est très simple. Laissez les plats refroidir à température ambiante avant d'y verser de l'eau. Comme vous le savez, lorsqu'il est chauffé, le métal se dilate et lorsqu'il refroidit, il se contracte. Lorsqu'il est refroidi lentement, le matériau rétrécira progressivement et la probabilité de déformation sera réduite au minimum.