Escalopes de pois chiches végétaliennes par Jamie Oliver
Miscellanea / / April 05, 2021
Essayez les succulents pois chiches et galettes de maïs en conserve avec des épices aromatiques, du zeste de citron et de la coriandre.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Pois chiches en conserve 1 boîte (poids 400 g)
- Maïs en conserve 1 boîte (poids 340 g)
- Coriandre fraîche 10-15 g
- Citron 1 pièce
- Paprika ¹⁄₂ c. À thé cuillères
- Coriandre moulue ¹⁄₂ cuillère à café cuillères
- Cumin moulu ¹⁄₂ cuillère à café cuillères
- Sel au goût
- Farine 3 c. cuillères + pour saupoudrer
- Huile végétale 2-4 c. cuillères
Méthode de cuisson
Égouttez les pois chiches et le maïs. Déchirez ou hachez grossièrement la coriandre. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.
Placez les ingrédients préparés dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter le paprika, la coriandre, le cumin, le sel et la farine.
Fouettez le tout pour qu'il reste de petits morceaux. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une homogénéité complète.
Saupoudrer de farine sur la table et y transférer la viande hachée. Faites-en plusieurs escalopes de moins de 2 cm d'épaisseur.
Placer sur un plat plat et mettre au congélateur pendant 30 minutes pour les garder en forme.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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