Salade de fromage bleu et poulet
Miscellanea / / April 10, 2021
Des tranches de poire juteuses et des noix complètent parfaitement la salade de fromage bleu. Et le caramel balsamique acidulé donne au plat un goût exquis.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 2 portions
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Bouchée balsamique 360 ml
- Herbes provençales séchées 1 cuillère à soupe une cuillère
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
- Sel ½ cuillère à café cuillères
- Ail séché moulu ¼ cuillère à café cuillères
- Filet de poulet 300 g
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe une cuillère
- Noix 55 g
- Fromage bleu 60 g
- Grande poire 1 pièce
- Mélange de feuilles de laitue 120 g
- Canneberges séchées 2 cuillères à soupe cuillères
Méthode de cuisson
Versez le vinaigre balsamique dans une casserole et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Refroidissez un peu le caramel fini.
Dans un bol, mélanger les herbes de Provence, le poivre, le sel et l'ail.
Battez légèrement le filet de poulet pour que les morceaux aient la même épaisseur.
Enrober le poulet de tous les côtés avec le mélange d'épices et le placer dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée. Faites frire les filets de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placer le poulet sur une assiette, laisser refroidir légèrement et couper en petits morceaux.
Hachez grossièrement les noix et faites-les frire dans une poêle sèche pendant 2-3 minutes.
Émiettez le fromage en petits morceaux. Coupez la poire en fines tranches.
Mélanger la laitue avec les noix, le fromage et la poire. Placer sur un plat.
Placez les morceaux de poulet dessus et versez le vinaigre balsamique sur le tout. Saupoudrer de canneberges séchées sur la salade si désiré.
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