Tarte au berger de Jamie Oliver

L'agneau parfumé aux épices et aux tomates est caché sous une couche de purée de pommes de terre. La tarte au berger du célèbre chef est incroyable.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Poivron 1 pièce
• Oignon violet 2 pièces
• Ail 2 gousses
• Gingembre 1 pièce
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
• Agneau haché 500 g
• Garam masala 1 cuillère à soupe la cuillère
• Cannelle 1 bâton
• Cardamome 3-4 boîtes
• Tomates dans leur jus 400 g
• Pois verts 100 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Pommes de terre 1 kg
• Beurre 1 cuillère à soupe la cuillère
• Lait 100-150 ml

Méthode de cuisson

• Poivrez les graines et coupez-les en petits morceaux avec les oignons, l'ail et le gingembre.

• Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive à feu vif. Faites frire la viande hachée avec le garam masala, la cannelle et la cardamome pendant 5 à 6 minutes. Remuer constamment. Ensuite, mettez un bol dans la viande hachée.

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• Réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 5 minutes.

• Ajouter les tomates en conserve et la moitié du liquide qu'elles contiennent. Remuez bien et utilisez une spatule pour écraser légèrement les tomates en les divisant en morceaux.

• Augmentez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la viande hachée, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Remuez de temps en temps.

• Ajouter les pois à la viande hachée avec du sel et du poivre et retirer le bâton de cannelle. Bien mélanger.

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Faire bouillir jusqu'à tendreté en 15-20 minutes.

• Videz la casserole. Ajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre. Écrasez les pommes de terre pour faire une purée.

• Mettez la viande hachée en forme et étalez les pommes de terre en une couche uniforme dessus. Arroser légèrement d'huile d'olive.

• Cuire au four environ 30 minutes à 200 ° C.

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