Caillé de chocolat de Pâques sans oeufs

Le chocolat au lait de Pâques est un plat délicat à la saveur crémeuse. Expérimentez avec la décoration pour la rendre encore plus appétissante.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 45 minutes

Ingrédients

• Chocolat noir 200 g + pour la décoration
• Crème, teneur en matières grasses 33-35% 250 ml
• Fromage cottage 500 g
• Sucre vanillé 10 g
• Sucre en poudre 60 g
• Beurre 60 g

Méthode de cuisson

• Cassez 200 g de chocolat en morceaux, mettez-les dans une casserole et versez la moitié de la crème dessus.

• Chauffer à feu doux ou au bain de vapeur et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Cool après.

• Frottez le caillé à travers un tamis. Mélanger avec le sucre vanillé et la poudre, puis ajouter le beurre ramolli.

  Si le caillé est trop humide, essorez-le d'abord.

• Versez petit à petit le chocolat fondu dans la masse de caillé et continuez de remuer.

• Battez la crème avec un mélangeur pour obtenir une mousse dense et stable.

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• Ajouter la crème à la masse de caillé et remuer doucement.

• Couvrez le formulaire pour Pâques avec de la gaze. Étalez la masse de caillé et couvrez avec les bords de l'étamine.

• Placez le plat dans une assiette creuse et appuyez dessus avec un petit poids.

• Réfrigérer de 8 à 12 heures. Vidangez régulièrement tout liquide libéré.

• Décorez la fête de Pâques terminée. Par exemple, du chocolat fondu.

5.06