Œufs durs à la sauce tomate

Les œufs durs à la sauce tomate sont un excellent plat d'accompagnement ou un plat indépendant appétissant avec des notes vives d'ail, de gingembre et d'épices.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 3 portions
• Temps total de préparation de la recette: 15 minutes

Ingrédients

• Oignon 2 pièces
• Huile végétale 4 c. cuillères
• Ail 1 gousse
• Gingembre 1 pièce
• Cumin moulu ¼ h. cuillères
• Cardamome moulue ¼ cuillère à café cuillères
• Coriandre moulue ¼ cuillère à café cuillères
• Curcuma moulu ¼ cuillère à café cuillères
• Bouillon de poulet ou de légumes 240 ml
• Sauce tomate 100-150 g
• Tomates 250-300 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Œufs durs 6 pièces
• Verts au goût

Méthode de cuisson

• Coupez l'oignon en quartiers ou plus petits.

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire l'oignon pendant 6 à 8 minutes.

• Ajouter l'ail haché, le gingembre, le cumin, la cardamome, la coriandre, le curcuma et bien mélanger.

  Une cuillère à café de gingembre suffit.

• Ajouter le bouillon, la sauce tomate et les tomates hachées. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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• Placer les œufs pelés dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour se réchauffer.

• Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

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