Œufs au plat de gendre - une collation thaïlandaise inhabituelle
Miscellanea / / May 02, 2021
Goûtez à la cuisine thaïlandaise originale Selon une légende, la belle-mère cuisine des «œufs de gendre» pour laisser entendre qu'il vaut mieux ne pas offenser sa fille.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps total de préparation de la recette: 30 minutes
Ingrédients
- Huile végétale 300-400 ml
- Œufs durs 8 pièces
- Oignons 1 pièce
- Sucre de palme 70 g
- Sauce de poisson 60 ml
- Pâte de tamarin 2 cuillères à soupe cuillères
- Chili frais au goût
Méthode de cuisson
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Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Placez-y les œufs pelés et faites-les frire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le beurre doit recouvrir complètement les œufs.
Hachez l'oignon et faites-le revenir avec quelques cuillères à soupe d'huile pendant 6 à 8 minutes.
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Dans une casserole, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'oignon frit avec le sucre râpé, la sauce de poisson et la pâte de tamarin.
Au lieu du sucre de palme, vous pouvez utiliser 50 g de cassonade et à la place de la pâte de tamarin, vous pouvez utiliser de la sauce aigre-douce.
Porter la sauce à ébullition en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la sauce épaississe comme du sirop.
Couper les œufs en deux, verser sur la sauce, saupoudrer de graines de piment hachées et d'oignons frits.
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