Tarte dans une poêle avec de la viande

Une tarte dans une poêle avec de la viande ne s'avère pas pire qu'au four: copieuse, aromatique, avec une garniture juteuse et une croûte dorée croustillante.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 90 minutes

Ingrédients

• Oignon 1 pièce
• Huile végétale 1 c. la cuillère
• Viande hachée 400 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Oeuf 1 pièce
• Oeuf 1 pièce
• Crème sure 100 g
• Huile végétale 3 c. cuillères + pour la lubrification
• Sucre 1 cuillère à café la cuillère
• Sel 1 pincée
• Soda ⅓ cuillère à café cuillères
• Farine 250 g

Méthode de cuisson

• Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit ramolli pendant 2-3 minutes.

• Ajouter la viande hachée à l'oignon, bien mélanger et faire frire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à tendreté.

• Refroidissez un peu la viande hachée préparée, ajoutez l'œuf, salez et poivrez au goût, mélangez bien.

  En option, vous pouvez ajouter des légumes ou des céréales bouillies à la viande hachée.

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• Dans un grand bol, fouettez l'œuf, la crème sure, l'huile, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse.

• Ajouter le soda et la moitié de la farine à la crème sure, bien mélanger.

• Ajouter progressivement le reste de farine dans le bol en pétrissant la pâte molle.

• Divisez la pâte en deux morceaux égaux et roulez-les en gâteaux plats de 3 à 5 mm d'épaisseur.

• Placez la garniture sur la tortilla, recouvrez-la d'une deuxième couche de pâte et maintenez les bords de la tarte ensemble.

• Graisser une casserole à fond épais, y mettre la tarte et y faire plusieurs piqûres avec un couteau.

• Cuire la tarte, couverte à feu doux, 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

• Retourner doucement le gâteau, couvrir et cuire encore 15 à 20 minutes.

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