Délicieuse tarte aux framboises et au fromage à la crème
Miscellanea / / August 01, 2021
Essayez la tarte incroyablement belle et délicieuse aux framboises et au fromage. Base en vrac, crème et baies les plus délicates - le dessert conquiert dès la première tranche.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 120 minutes
Ingrédients
- Farine 250g
- Sucre en poudre 50g
- Beurre 150g
- Oeuf 3 pièces
- Mascarpone 250g
- Lait concentré 250g
- Framboises 300-350 g
Mode de cuisson
-
Mélanger la farine tamisée avec le sucre en poudre. Râpez-y du beurre réfrigéré et frottez le tout rapidement pour faire des petites miettes.
Saupoudrez légèrement le beurre de farine pour éviter qu'il ne colle à la râpe.
Ajouter 1 œuf à la masse et pétrir la pâte. Mais ne pétrissez pas trop longtemps pour l'obstruer.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Étalez ensuite la pâte en une fine couche et placez-la dans un plat allant au four en formant les côtés. Faire quelques piqûres sur la pâte avec une fourchette.
Mettez du papier parchemin sur le morceau et saupoudrez de pois secs ou de haricots. Le poids est nécessaire pour que la base du gâteau conserve sa forme et ne gonfle pas.
Cuire au four environ 15 minutes à 180°C. Retirez ensuite le papier parchemin avec les légumineuses et mettez au four pendant environ 10 minutes.
Battre légèrement le fromage au batteur. Ajoutez-y d'abord le lait concentré, puis les œufs restants à leur tour. Fouetter à chaque fois pour obtenir une masse souple et homogène.
Placer la masse de fromage sur un fond de tarte et aplatir. Cuire au four pendant 17-20 minutes, puis refroidir complètement.
Placer les framboises sur le dessus de la tarte. Servir le gâteau immédiatement ou refroidir légèrement au réfrigérateur.
4.5183