Rouleaux de chou à la tendre sauce aux champignons

Essayez les rouleaux de chou avec du riz, de la viande et des champignons, cuits dans une sauce aux champignons parfumée. Ils ne peuvent pas s'empêcher de les aimer.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 90 minutes

Ingrédients

• Riz 100g
• Oignons 1 pièce
• 1 cuillère à soupe de beurre une cuillère
• Huile végétale 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Porc et boeuf hachés 500-600 g
• Sel 1 cuillère à café une cuillère
• Poivre noir moulu au goût
• Chou blanc 1 tête de chou
• Champignons 250-300 g
• 2 cuillères à soupe de beurre cuillères + pour la lubrification
• Oignons 2 pièces
• Champignons 250-300 g
• Farine 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Bouillon de viande 600-700 ml
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Crème sure 3-4 c. cuillères

Mode de cuisson

• Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit en 15 minutes environ. Refroidissez-le.

  Comment faire cuire du riz pour un parfait

• Hacher l'oignon et le faire revenir dans un mélange de deux huiles pendant 5 minutes. Ajouter la viande hachée avec le riz, saler et poivrer, remuer et retirer du feu.

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  Pour le rendre encore plus savoureux, faites frire les champignons hachés pendant 6 à 8 minutes et ajoutez-les à la garniture.

• Coupez la tige du chou. Plonger la tête de chou dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes.

• Sortez le chou et enlevez les feuilles du dessus, qui sont suffisamment molles. Faire bouillir à nouveau le chou pendant 3 minutes et retirer quelques feuilles supplémentaires. Continuez jusqu'à ce que vous ayez démonté toute la tête de chou.

• Lorsque les feuilles ont légèrement refroidi, coupez les joints inférieurs. Déposez la garniture sur chaque feuille et roulez les rouleaux de chou.

• Faire une sauce. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 5 minutes, ajouter les champignons hachés et cuire encore 6-8 minutes, en remuant de temps en temps.

• Ajouter la farine et remuer. Verser le bouillon en un mince filet et continuer à remuer. Au bout de quelques minutes, retirer la sauce du feu, saler et poivrer.

• Quand il a légèrement refroidi, ajoutez la crème sure et remuez.

• Graisser un plat allant au four avec du beurre. Placez les rouleaux de chou dedans avec la couture vers le bas et remplissez de sauce.

• Couvrir le plat de papier d'aluminium ou d'un couvercle et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes.

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