Aubergines farcies chinoises à la viande
Miscellanea / / August 01, 2021
Ces délicieuses aubergines farcies à la viande disparaîtront de la table en quelques minutes. Ajoutez-y de la sauce aigre-douce pour un goût encore meilleur.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 2 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Aubergine 1 pièce
- Oignons verts 2 pièces
- Gingembre 10g
- Porc haché 120 g
- Sauce soja 1½ cuillère à soupe cuillères
- Sel au goût
- Oeuf 1 pièce
- Eau 150 ml
- Farine 120g
- Huile végétale 500 ml
Mode de cuisson
Couper l'aubergine en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur. Coupez chaque cercle le long du milieu presque jusqu'à la fin.
Hacher finement l'oignon vert. Pelez et râpez le gingembre.
Bien mélanger la viande hachée avec les oignons verts, le gingembre, la sauce soja et le sel.
Mettez 1 cuillère à soupe de viande hachée à l'intérieur de chaque morceau d'aubergine, en le répartissant uniformément.
Battez l'oeuf avec un fouet avec de l'eau froide, ajoutez la farine et remuez la pâte jusqu'à consistance lisse.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Tremper chaque pièce dans la pâte.
Faire frire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez l'aubergine sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
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