Caviar de courgettes au poivron
Miscellanea / / August 10, 2021
Préparez quelques pots de caviar de courge avec des poivrons, des carottes et du concentré de tomate pour l'hiver. Elle se prépare le plus simplement possible.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Courgettes 1kg
- Poivre bulgare 300 g
- Carottes 200g
- Oignons 200g
- Pâte de tomate 2 cuillères à soupe cuillères
- Piments forts séchés ¹⁄₂ c. cuillères
- Sel 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Huile végétale 50 ml
- Essence acétique 1 cuillère à soupe. une cuillère
Mode de cuisson
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Si les courgettes sont vieilles, enlevez la peau et les pépins. Passez dans un hachoir à viande. Égoutter la masse sur une passoire et laisser reposer un moment pour éliminer l'excès de liquide.
Le poids de tous les légumes est indiqué déjà épluché.
Épluchez et torsadez les poivrons, les carottes et les oignons.
Mélanger tous les légumes avec la pâte de tomate, le piment et le sel.
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole. Faites frire la masse de légumes pendant environ 10 minutes. Puis couvrez et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
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Ajouter du vinaigre à la fin. Étalez le caviar dans des bocaux stérilisés, roulez-le, retournez-le et emballez-le. Garder son calme.
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