Quiche délicate et parfumée aux girolles
Miscellanea / / September 04, 2021
Cette quiche de girolles disparaîtra de la table en quelques minutes. Après tout, il a une croûte de pâte brisée croustillante, des champignons aromatiques et une garniture au fromage délicate.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 80 minutes
Ingrédients
- Farine 150g
- Sel ½ cuillère à café cuillères
- levure chimique 1 cuillère à café cuillère
- Beurre 100g
- Crème sure 70 g
- Oignons 1 pièce
- Fromage à pâte dure 200 g
- Girolles 350 g
- Huile végétale 1 cuillère à soupe. cuillère
- Beurre ½ cuillère à soupe. cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Crème sure 350 g
- Oeufs 2 pièces
- Farine 1 cuillère à soupe. cuillère
- Noix de muscade moulue ¼ h. cuillères
Mode de cuisson
Tamiser la farine, mélanger avec le sel et la levure chimique. Frotter à la main avec des morceaux de beurre froid pour faire des miettes.
Ajouter la crème sure et pétrir en une pâte molle. Rouler en boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 20 à 30 minutes.
Couper les oignons en petits cubes. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher grossièrement les champignons.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 3-4 minutes.
Ajouter les girolles. Faites frire 5 à 7 minutes à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre au goût, retirer du feu et laisser refroidir.
Abaisser la pâte en une fine couche et la placer en une forme ronde. Appuyez sur les côtés et le fond, retirez le formulaire pendant 10-15 minutes au réfrigérateur.
Fouetter la crème sure avec les œufs, la farine et ⅔ de fromage jusqu'à consistance lisse, ajouter la muscade et le poivre noir.
Sortez le moule du réfrigérateur. Mettez les champignons frits sur la pâte, remplissez-les de crème sure, saupoudrez le tout avec le fromage restant.
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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