Pâtes aux champignons et courgettes

Ces pâtes simples aux champignons frits, aux courgettes et à la sauce au vin blanc avec du piment épicé seront incroyablement savoureuses et satisfaisantes.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps total de préparation de la recette: 15 minutes

Ingrédients

• Courgettes 1 pièce
• Oignons ½ pièces
• Ail 1 gousse
• Champignons frais 200 g
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
• Piment sec 1 pincée
• Pâtes 250g
• Sel au goût
• Vin blanc sec 30 ml
• Huile de truffe 1 cuillère à café cuillère
• Persil 2-3 brins
• Parmesan 20g

Mode de cuisson

• Coupez la courgette en fines lamelles, l'oignon et l'ail en petits cubes, les champignons en petits morceaux.

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'ail et le piment pendant 30 secondes, ajouter les oignons, les courgettes et les champignons.

• Cuire le tout à feu vif pendant 3-4 minutes. À ce moment, faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  Comment et combien cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas ensemble

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• Versez du vin blanc sur les légumes, ajoutez de l'huile de truffe si vous le souhaitez. Jetez les pâtes dans une passoire, en économisant 5 à 6 cuillères à soupe d'eau de cuisson.

• Ajouter les pâtes et l'eau dans la poêle, remuer, cuire pendant 1 minute. Saupoudrer de persil haché et de parmesan râpé, si désiré.

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