Tarte à la citrouille et au fromage cottage
Miscellanea / / October 18, 2021
Cette tarte simple à la citrouille délicate, au fromage cottage et à la pâte croustillante se révélera non seulement délicieuse, mais aussi très belle en coupe.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 100 minutes
Ingrédients
- Farine 300g
- Sucre 120g
- levure chimique 2 cuillères à café cuillères
- Sel 1 pincée
- Oeuf 1 pièce
- Crème sure 1 cuillère à soupe. cuillère
- Extrait de vanille ½ cuillère à café cuillères
- Beurre 180g
- Fromage cottage 350 g
- Sucre 5 c. cuillères
- Oeuf 1 pièce
- Amidon ½ cuillère à soupe. cuillères
- Extrait de vanille 1 cuillère à café cuillère
- Potiron 300 g (poids épluché)
- Orange 1 pièce
- Sucre 2 cuillères à soupe. cuillères
- Amidon 1 cuillère à soupe. cuillère
Mode de cuisson
Tamiser la farine et mélanger avec le sucre, la levure et le sel. Battre l'œuf à la fourchette avec la crème sure et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
Couper le beurre froid en petits cubes et broyer avec le mélange de farine en petites miettes.
Ajouter la masse d'œufs, mélanger et pétrir en une pâte molle. Séparez un tiers, enveloppez de film alimentaire et mettez au congélateur pendant 20-30 minutes.
Rouler le reste de pâte en une fine couche. Couvrir le fond de la forme ronde avec du papier parchemin.
Mettez la pâte dans un moule, pressez-la au fond et sur les côtés, coupez les irrégularités. Mettez le moule au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Passer le caillé au tamis et bien mélanger avec le sucre, l'œuf, l'amidon et l'extrait de vanille.
Râper le potiron et le zeste d'orange sur une râpe fine. Mélanger avec le sucre et l'amidon.
Mettez les deux types de garnitures dans des poches à douille. Presser les garnitures sur la croûte en alternant avec des anneaux.
Lisser doucement la garniture avec une cuillère. Râper le reste de la pâte réfrigérée sur une râpe grossière sur la garniture.
Cuire le gâteau 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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