Bifteki - Escalopes grecques au fromage feta

Essayez des galettes de viande originales. Les bifteki sont préparés avec une garniture de fromage, de jus de citron et de piment, et de la menthe aromatique est ajoutée à la viande hachée.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 120 minutes

Ingrédients

• Haché de porc et boeuf 1 kg
• Ail 4 pièces
• Menthe séchée 2-3 cuillères à soupe. cuillères
• Origan moulu ½ cuillère à café cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Huile d'olive 4-6 cuillères à soupe cuillères
• Féta 200g
• Jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à soupe cuillère
• Piment de Cayenne au goût

Mode de cuisson

• Mélanger la viande hachée avec l'ail haché, la menthe, l'origan, le sel et le poivre noir.

  Au lieu de menthe séchée, vous pouvez utiliser quelques brins frais.

• Ajouter l'huile d'olive à la viande et remuer à nouveau. Mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie.

• Broyer la feta dans un mixeur avec du jus de citron et du poivre de Cayenne. Divisez la masse en 8 parties, roulez en boules et aplatissez un peu.

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• Divisez la viande hachée en 8 morceaux. Prenez un morceau et formez un blanc arrondi. Utilisez votre doigt pour faire une dépression au centre, insérez-y la feta et pressez les bords pour que la garniture reste à l'intérieur. Faire 7 autres escalopes de la même manière.

  Huilez légèrement vos mains lorsque vous manipulez de la viande.

• Faites frire les biftecks ​​dans une poêle ordinaire, une poêle à griller ou un gril pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté.

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