Cabillaud en pâte avec croûte croustillante
Miscellanea / / October 24, 2021
La pâte de morue s'avère incroyablement juteuse et se marie bien avec une croûte dorée. Complétez avec votre sauce préférée et savourez le goût.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 30 minutes
Ingrédients
- Filet de cabillaud ou autre poisson blanc 800 g
- Sel 1½ cuillère à café cuillères
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
- Farine 140-160g
- Ail sec en poudre 1 c. cuillère
- Paprika moulu 1 cuillère à soupe cuillère
- Oeuf 1 pièce
- Bière 350 ml
- Huile végétale 1 l
Mode de cuisson
Couper la morue en morceaux de 4 à 5 cm ou un peu plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Mélanger la farine avec la poudre d'ail et le paprika, puis battre avec l'œuf et la bière pour obtenir une masse sans grumeaux.
Si la pâte est encore trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.
Verser l'huile dans une poêle profonde jusqu'à ce que le niveau soit d'environ 6-7 cm. Préchauffer à feu moyen.
Trempez chaque morceau de poisson dans la pâte, puis mettez-le délicatement dans la poêle. Faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée.
Placez le poisson fini sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
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