Soupe de riz thaï aux crevettes
Miscellanea / / October 26, 2021
La soupe de riz thaïlandaise appelée Khao Tom est traditionnellement servie pour le petit-déjeuner. Riz au jasmin, bouillon aromatique et crevettes frites se marient à merveille.
- Auteur de la recette: Anastasia Chaikina
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 20 minutes
Ingrédients
- Riz au jasmin 60-100 g
- Eau 200-300 ml
- Crevettes 150 g
- Poivre blanc en grains ¼ c. cuillères
- Ail 3 gousses
- Coriandre 6 brins
- Bouillon de poulet 750 ml
- Sauce de poisson 1 cuillère à soupe cuillère
- Sauce soja ½ cuillère à soupe. cuillères
- Verts au goût
Mode de cuisson
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Mettre le riz dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire et cuire à couvert environ 8 minutes. Le riz doit être à moitié cuit.
Comment faire cuire du riz pour un parfait
Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux.
Broyer le poivre blanc jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, ajouter l'ail et la coriandre et broyer à nouveau.
Ajouter la moitié du mélange d'épices aux crevettes et bien mélanger.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de côté.
Verser le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter la moitié restante du mélange d'épices. Laisser mijoter pendant une minute.
Verser le poisson et la sauce soja. Salez si nécessaire. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Mettre le riz et les crevettes dans le bouillon. Portez la soupe à ébullition et éteignez immédiatement le feu.
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