Pas seulement des hot-dogs et du shawarma. 8 cultures de restauration rapide à développer en Russie

1. Suédois: hareng frit

C'est l'un des snacks les plus populaires en Suède. Le hareng est frit dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit doré et servi sur du pain croustillant avec du beurre. Vous pouvez compléter le plat avec des oignons marinés, de la confiture d'airelles, des pommes de terre en robe ou de la purée de pommes de terre. Parfois, le hareng frit est mariné. Pour ce faire, le filet est placé sur une assiette et versé avec une marinade de sucre, de vinaigre, de piment de la Jamaïque, de laurier et d'oignon rouge. Le plat fini est coupé en morceaux et mangé froid.

2. Coréen: pyanse

Ce sont des tartes à base de pâte à levure avec une grande quantité de garniture à la viande de chou. En Russie, ils sont bien connus en Extrême-Orient, mais dans la partie européenne du pays, les pyanses ne sont pas si courants.

La garniture est à base de viande hachée et de chou blanc. Vous pouvez ajouter du kimchi - ce sont des légumes marinés épicés (le plus souvent du chou chinois). Les tartes coréennes sont cuites à la vapeur, ce qui les rend tendres et juteuses. La taille d'une portion peut aller jusqu'à 300 grammes, de sorte que le pyanse peut remplacer un deuxième plat à part entière.

3. Italien: panzerotti

Le panzerotti est également un type de tarte, parfois appelé une version plus petite de la pizza calzone fermée. Mais, contrairement à la pizza, elles sont faites de pâte molle et frites dans une poêle. Le plus souvent, des tomates et du fromage mozzarella sont placés à l'intérieur de la tarte. Il existe d'autres options de garniture, comme les oignons frits à l'huile d'olive, les anchois salés ou les câpres.

Les panzerotti doivent être mangés chauds et aucun ustensile n'est nécessaire - une petite tarte est pratique à tenir entre vos mains.

4. Rouleaux de printemps vietnamiens

Ce plat léger et copieux est apprécié au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie et dans d'autres pays asiatiques. Les ingrédients et les méthodes de préparation diffèrent selon les régions, mais le principe est toujours le même: certaines garnitures sont enveloppées dans une papillote, comme le porc, les crevettes, le poulet, les légumes ou le poisson. Au Vietnam, le papier de riz est utilisé comme enveloppe et en Chine, de fines crêpes de farine sont utilisées. Vous pouvez également expérimenter les assaisonnements: de la poudre d'arachide, de la sauce soja, des graines de sésame et même du sucre en poudre sont ajoutés aux nems. Avant de servir, les rouleaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Israélien: houmous

Au Moyen-Orient, un café où vous pouvez essayer différents types de houmous s'appelle "houmous". Maintenant, de telles institutions se trouvent dans d'autres pays. Le houmous est servi comme apéritif classique de purée de pois chiches, ainsi que des variantes avec des additifs - herbes, tomates, aubergines frites, fromage râpé.

Ils mangent du houmous avec un pain pita: ils en pincent un morceau, le plient comme une cuillère et ramassent une collation. Vous pouvez proposer aux visiteurs d'autres options - par exemple, manger du houmous avec du pain pita ou des chips de maïs.

6. tchèque: trdelnik

Les petits pains torsadés, populaires en République tchèque et en Slovaquie, sont bons car vous pouvez y mettre des garnitures sucrées et salées. La crème glacée, le caramel salé ou la crème anglaise sont placés dans des trdelniki, les pâtisseries sont décorées de baies et de fruits. Mais vous pouvez expérimenter avec le remplissage comme vous le souhaitez. Par exemple, si vous cuisinez du trdelnik avec du fromage, des olives et du bacon, vous obtenez une option copieuse pour le déjeuner.

Le pain lui-même est servi avec des vermicelles. La version classique est un mélange de cannelle, d'arachides et de sucre en poudre. Mais vous pouvez utiliser de la noix de coco, des graines de pavot ou une garniture de confiserie colorée.

7. Allemand: currywurst

La currywurst est une saucisse frite en une croûte croustillante, versée avec de la sauce tomate et assaisonnée de poudre de curry. Vous pouvez le manger nature ou y ajouter des frites. Cet apéritif a été inventé dans le Berlin d'après-guerre.

Le plus souvent, les saucisses de porc sont utilisées pour la currywurst, mais vous pouvez également en faire à partir de bœuf. Il existe une option végétarienne - avec des saucisses à base de plantes. En Allemagne, le plat fini est généralement servi dans des plateaux en papier, versant généreusement de la sauce dessus.

8. Grec: gyros

Un plat national populaire de poulet ou de porc rôti à la broche. Des frites, de l'oignon rouge et de la sauce tzatziki au yogourt grec sont ajoutés en accompagnement. Servi dans un pain pita rond ou un pain pita.

Le plat ressemble au shawarma. Différence de viande: les gyros sont souvent fabriqués à partir de porc, mais ils ne sont pas utilisés dans le shawarma oriental. Une autre caractéristique est les assaisonnements. Ainsi, la viande de shawarma est marinée dans du curcuma, de la cardamome, des clous de girofle et de l'ail. Et en Grèce, on préfère les herbes: romarin, origan et thym.