A quoi sert la graisse et quelle quantité manger pour ne pas se faire de mal

Pourquoi la graisse peut être utile

Il n'y a pas d'études sur l'effet des graisses sur les humains. Mais il a été prouvé qu'il contient des substances bénéfiques.

1. Peut renforcer les vaisseaux sanguins et réduire le cholestérol

Dans 100 g de matière grasse contenuDOS DE GRAISSE DE PORC CURED / Food Data Central 71,4 g gros, dont 21,4 g de saturés "nocifs" et 71 mg de cholestérol. Mais aussi SuiteR Kubant, A. N Poon, D. Sanchez-Hernandez, A. F. Domenicchiello, P. S P Huot, E. Pannie, C. E. Cho, S. Hunschede, R. P Bassin, G. H Anderson. Une comparaison des effets du saindoux et du shortening végétal hydrogéné sur le développement de l'obésité induite par un régime riche en graisses chez le rat / Nutrition et diabète il existe de "bons" insaturés, comme les acides linoléique, arachidonique et autres.

L'acide linoléique piècesAcide linoléique alimentaire et risque de maladie coronarienne / Harvard School of Public Health un rôle particulier dans le travail du cœur, et réduit également

cholestérol. Il est nécessaire à la prévention des troubles cardiaques et des maladies vasculaires.

2. Peut améliorer la fonction cérébrale et musculaire

Il y a plus d'acide arachidonique dans la graisse de porc que dans la graisse des autres animaux - 180 mg pour 100 g. Et même SuiteRÉ. Li, A. Ng, N. J Mann, A. J Sinclair. Contribution de la graisse de viande à l'acide arachidonique alimentaire / Lipidesque dans la viande.

L'acide arachidonique besoinH Talima, R. El Ridi. Acide arachidonique: rôles physiologiques et avantages potentiels pour la santé — Une revue / Journal de recherche avancée pour le bon fonctionnement du cerveau et des muscles. Il est impliqué dans de nombreux processus physiologiques.

3. Vous pouvez obtenir des vitamines

En matières grasses il y aValeur nutritionnelle et analyse de la graisse de porc / NutrientOptimiser vitamines A, D, E, B₃ et des oligo-éléments tels que le zinc, le fer, le cuivre et le phosphore. Non pas que ce produit couvre totalement les besoins de l'organisme, mais il peut être un complément à l'alimentation habituelle.

4. Les infections des voies respiratoires peuvent être guéries

Cette méthode n'a aucune preuve scientifique. Mais dans la médecine populaire souvent conseillerGraisse intérieure / "Svinovod.ru" ajoutez du saindoux à la nourriture ou aux boissons et étalez-le sur les talons pour faire face toux et un rhume. Certes, seule la graisse interne, et non la graisse sous-cutanée, est dotée de propriétés cicatrisantes.

Même si cette méthode aide quelqu'un, elle n'a pas besoin de remplacer le traitement par un médecin. Si vous le souhaitez, ces recettes peuvent être utilisées comme thérapie adjuvante.

Pourquoi il vaut mieux ne pas abuser des graisses

Comme les avantages, les inconvénients du saindoux sont dus à sa composition, ainsi qu'à d'éventuels problèmes de qualité.

1. Peut prendre du poids

Salo est un produit très riche en calories. En 100g à proximitéDOS DE GRAISSE DE PORC CURED / Food Data Central 700 kcal - la quantité exacte dépend de la teneur en graisse du porc et de la présence d'une couche de viande. Et si vous mangez du bacon avec du pain ou si vous mangez des boissons fortes avec, vous pouvez vous laisser emporter et obtenir un apport calorique quotidien en un seul repas. Des rassemblements réguliers dans ce format nuiront certainement à la figure.

2. Vous pouvez gagner un œdème

Dans 100 g de graisse salée - 3 570 mg sodiumDOS DE GRAISSE DE PORC CURED / Food Data Central, ce qui signifie environ 8 g de sel. Bien que la dose quotidienne recommandée soit pas plusRéduire l'apport en sel / OMS 5 a. Par conséquent, l'excès de graisse peut causer œdème et d'autres complications associées à l'abus de sel.

3. Peut être infecté par des parasites

Dans la viande de porc, surtout faite maison, peut DirectM Mester, A. Swart, H. Deng, A. van Roon, C. Trévisan, P. Dorny, S. Gabriel, M Vieira‑Pinto, M. Vang Johansen, J. van der Giessen. Une évaluation quantitative des risques d'exposition humaine à Taenia solium provenant de porcs abattus à domicile dans les pays européens / Parasites et vecteurs larves de parasites, comme le ténia. La graisse n'est pas soumise à un traitement thermique. Par conséquent, ceux qui en mangent risquent d'être infectés.

Combien de graisse pouvez-vous manger sans nuire à la santé

Il est impossible de répondre précisément à cette question, car il n'existe aucune étude sur ce sujet. Mais certains médecins conseillerGras - bon ou mauvais? / Centre d'hygiène et d'épidémiologie. Administration du district central de la ville de Gomel un morceau pesant jusqu'à 12 g pour le petit déjeuner.

Puisqu'il n'y a pas de consensus, vous pouvez vous concentrer sur votre alimentation et votre apport calorique afin de ne pas trop manger.