Comment choisir un gril électrique et ne pas surpayer

1. Décidez du type de gril électrique

Malgré la simplicité de la conception d'un tel appareil, qui est restée pratiquement inchangée pendant de nombreuses années, il existe de nombreuses variétés de grils électriques sur le marché. Afin de ne pas se tromper, il convient de comprendre le but, ainsi que les avantages et les inconvénients de chaque type.

Barbecue en plein air

L'option la plus similaire à un gril traditionnel, qui l'est en fait. La seule différence est que lors de la cuisson, on n'utilise pas de charbon ou de gaz, mais des éléments chauffants ou chauffés par infrarouge. Le reste du design reste le même: une grande grille, un bac récupérateur de jus et de graisse. Il peut être équipé d'un couvercle, de pieds pour une installation au sol ou sur une table.

Un tel gril, grâce à sa grande surface, vous permettra de cuire n'importe quel aliment, y compris de la viande, du poisson et des légumes, et fera également face à des steaks épais. Grâce au régulateur, il est facile de maintenir la température souhaitée, contrairement aux analogues sur les charbons.

Lors de la cuisson, les produits devront être retournés pour les faire frire de l'autre côté. De plus, il n'y a pas d'échappatoire à la fumée. En un mot, c'est une option pour une résidence d'été ou une maison de campagne, car un tel appareil ne peut pas être utilisé dans un appartement.

gril extérieur

Un autre type de gril, qui est un brasier ouvert avec un élément chauffant en dessous. Les produits sont également frits d'un seul côté et seule une hotte très puissante peut faire face à la fumée. Un autre inconvénient est que les appareils prennent beaucoup de place dans la cuisine.

Le principal avantage réside dans la taille de la surface de travail. Ces grils sont généralement assez spacieux et vous permettent d'en cuisiner plusieurs gros à la fois. biftecks.

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Grille à pression fermée

Le type le plus populaire et le plus courant, qui convient à la plupart des gens. De par sa conception, il s'agit d'un gril électrique à contact avec deux braseros dont l'un sert de couvercle. Grâce à cela, la caractéristique principale est réalisée - les produits sont cuits uniformément des deux côtés à la fois et ils n'ont pas besoin d'être retournés. Cela accélère non seulement le chauffage, mais réduit également le temps de cuisson.

De plus, les grils fermés dégagent beaucoup moins de fumée et presque aucune éclaboussure de graisse. Ils sont beaucoup plus compacts. Les inconvénients ne comprennent qu'une surface de travail relativement modeste et beaucoup de poids.

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Grille universelle

En fait, il s'agit du même dispositif de pression de contact qui peut être ouvert à 180 °, se transformant ainsi en une grille ouverte plus grande. Cette fonctionnalité est disponible dans de nombreux modèles fermés, mais pas tous. Pour cette raison, les fabricants distinguent souvent ces appareils dans une sous-classe distincte.

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four à gril

Un autre type de gril électrique à pression fermée. La seule différence réside dans la plaque de cuisson complète avec des côtés hauts, qui est insérée entre les surfaces de travail du gril, transformant ce dernier en une sorte de mini-four. Bien sûr, cela ne peut pas être comparé à un four à part entière, mais en son absence, cela peut être utile.

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lance-roquettes

Gril spécial à deux niveaux pour la cuisson de raclette - plats de fromage fondu. En fait, c'est la différence: au niveau supérieur, vous pouvez faire frire de la viande, des légumes ou du pain, et au niveau inférieur, vous pouvez chauffer le fromage. En règle générale, la surface de travail supérieure est réalisée sous la forme d'un panneau solide et la surface inférieure sous la forme de casseroles individuelles. Tout à fait une chose de niche, qui vaut la peine d'être achetée consciemment.

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Barbecue électrique

Comme son nom l'indique, ce type de gril électrique sans contact est conçu pour le barbecue. Ils utilisent généralement un radiateur infrarouge qui émet de la chaleur, et autour de lui se trouvent des brochettes rotatives.

Il existe des modèles verticaux et horizontaux. Ils font très bien leur travail. Mais à part le barbecue et les légumes en brochette, on ne peut rien y cuire.

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2. Estimer la puissance

La puissance est la principale caractéristique du gril, dont dépendent ses performances et sa capacité à maintenir une température suffisante pour la cuisson. Ceci est important non seulement pour chauffer rapidement l'appareil et accélérer le processus de cuisson. Sans puissance élevée, il ne sera pas non plus possible de sceller la viande pour qu'elle soit à la fois croustillante et juteuse à l'intérieur.

En vente, il existe des modèles d'une puissance de 700 à 2500 watts. Pour une cuisson à part entière de bons steaks, choisissez des grils électriques à partir de 2 000 W et plus. Cependant, les appareils de 1 500 à 1 800 W ont également droit à la vie, cependant, ils se réchaufferont plus longtemps et vous devrez vous y habituer. Mais tout ce qui est inférieur à 1 200 watts doit être considéré comme une machine à sandwich pour les sandwichs chauds, le shawarma et autres.

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3. Estimer la taille

Les grils sont aussi compacts que possible, moyens et grands. Les premiers prennent un minimum de place, sont légers, mais sont conçus pour cuisiner à deux maximum. Sur les moyennes, vous pouvez déjà faire frire 3-4 steaks en même temps, et les grandes peuvent accueillir jusqu'à six portions de viande.

Dans cette affaire, concentrez-vous uniquement sur vos besoins, à savoir: combien de personnes doivent être nourries en même temps.

4. Sélectionnez le matériau et le type de surface du gril

Les surfaces de travail sont en fonte et en aluminium, il existe également des options avec un revêtement en céramique. En principe, n'importe lequel d'entre eux est bon, sauf que vous devez être plus prudent avec la céramique et ne pas laver jusqu'à ce qu'elle refroidisse afin qu'elle ne se fissure pas.

Il est beaucoup plus important que le gril ait une couche antiadhésive qui vous permet de cuisiner sans ou avec une quantité minimale d'huile.

La forme de la surface peut être plate et nervurée, donnant des rayures caractéristiques sur les steaks. Veuillez noter que cela affecte plus que l'apparence. Le plat est bon pour faire une croûte, mais le steak ne sera pas frit, mais cuit car le jus de viande n'aura nulle part où aller. La surface nervurée résout simplement ce problème - la graisse et le jus s'écoulent dans les rainures, garantissant un processus de friture correct.

Souvent, la surface peut être combinée: une moitié est plate, l'autre est ondulée. Cela simplifie la sélection et donne plus d'options pour la cuisson.

5. Découvrez les fonctionnalités des plaques chauffantes

Outre le matériau et la forme des panneaux, il existe plusieurs autres points importants que vous devez connaître lors de l'achat. Le plus important est de savoir s'ils sont amovibles. Il vaut mieux refuser les options intégrées, car les laver directement sur le gril sera un supplice. Les grils amovibles sont beaucoup plus faciles à entretenir en les nettoyant séparément dans l'évier de la cuisine ou au lave-vaisselle. Ces panneaux sont souvent à double face: un côté est lisse et l'autre est nervuré.

De plus, les brasiers peuvent être non seulement amovibles, mais également remplaçables. Par exemple, en installant des panneaux supplémentaires, vous pouvez cuire Gaufres viennoises. Des accessoires remplaçables sont parfois inclus dans le kit ou ils sont proposés à l'achat séparément si nécessaire.

Une autre nuance importante qui concerne le brasier est l'emplacement de l'élément chauffant. Il peut être installé dans la grille ou intégré directement dans le panneau amovible. La première option est plus simple, et donc plus fiable et moins chère. Le second permet un chauffage plus rapide et plus uniforme de la surface de travail, mais augmente le coût de l'appareil et réduit la fiabilité.

6. Sélectionner le type de contrôle et l'indication

En fait, il n'y a que deux options ici: une commande mécanique simple et une électronique plus avancée. Le premier implique une paire d'interrupteurs ou de boutons pour régler la température et l'heure, qui sont complétés par un indicateur lumineux qui indique que l'appareil est prêt à fonctionner. Simple, fiable, confortable pour les mains mouillées ou sales. Vous contrôlez vous-même l'ensemble du processus.

Les grils à commande électronique ont un écran informatif qui affiche l'heure et la température, qui peuvent être réglées au degré près. L'interaction est réalisée par des boutons ou un capteur. En plus de l'indicateur, il y a une notification sonore sur l'échauffement et la fin du processus. De tels modèles sont certainement plus chers, mais ils laissent plus de place aux expériences culinaires et réduisent le risque d'obtenir un steak cru ou brûlé.

Les grils électriques plus chers peuvent avoir des programmes automatiques avec une combinaison de température et de temps pour différents plats ou steaks de différents degrés de cuisson. Certains modèles peuvent même sélectionner indépendamment les réglages optimaux en fonction de l'épaisseur du morceau de viande. De tels ajouts ne sont pas nécessaires si vous avez de l'expérience ou si cela ne vous dérange pas de contrôler vous-même le processus.

Parfois, il existe des modèles avec contrôle de température séparé pour les surfaces supérieure et inférieure du gril. Cela donne plus d'options, mais est souvent redondant. Cette fonction ne peut être vraiment utile que dans un seul scénario - lorsque l'appareil fonctionne en mode gril ouvert et que différents produits sont cuits sur chacune des moitiés.

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7. Vérifier le bac d'égouttement

Un gril électrique doit avoir un récipient, ou au moins une rainure, où le jus et la graisse s'écouleront pendant la cuisson. Il vaut mieux que la palette soit intégrée et ait un volume suffisant.

Faites attention à sa forme - une géométrie complexe pour des raisons de compacité complique généralement le processus de nettoyage. L'emplacement à l'avant est nettement plus pratique qu'à l'arrière. Vous n'avez donc pas à déplacer constamment l'appareil pour laver la pièce.

Et au fait, encore un point important. Les plaques du gril doivent avoir une pente prononcée afin que la graisse s'écoule librement dans le bac de récupération. Sinon, la viande cuira dans son jus et ressortira sans croûte. C'est-à-dire plus mijoté que frit.

8. Découvrez les options disponibles

Chaque fabricant fait la promotion de ses appareils avec une variété de fonctionnalités. Certains d'entre eux sont nécessaires, d'autres moins. Nous allons essayer de les considérer brièvement afin de comprendre et d'évaluer les avantages réels pour vous.

• Panneaux de remplacement - est certainement une chose nécessaire. Vous pouvez étoffer l'arsenal culinaire et remplacer l'accessoire en cas de casse. C'est super s'ils sont déjà inclus.
• Signal sonore de chauffage - utile pour ne pas garder le gril et gagner du temps en faisant d'autres choses en parallèle.
• Démarrage retardé - une fonction douteuse, car le gril électrique chauffe de toute façon rapidement. Oui, et il est difficile d'imaginer un scénario lorsque vous laissez de la viande crue le soir ou que vous partez au travail.
• Ouverture à 180° - une occasion utile de transformer le gril en un grand brasier ouvert.
• Positions de couverture fixes - la fonction est utile pour la cuisson sans pression, comme les légumes, ainsi que pour s'adapter à différentes épaisseurs d'aliments.
• Réglage de l'inclinaison de la friteuse - vous permet de doser la quantité de liquide dans laquelle le produit sera cuit, en obtenant un croustillant ou, au contraire, un ragoût.
• Sonde de température intégrée - aidera à contrôler la température exacte d'un morceau de viande. Ce n'est pas si nécessaire et il est facile de l'acheter séparément.
• Mode intelligent - ajustement automatique des paramètres à l'épaisseur de la pièce de viande et au degré de torréfaction que vous avez choisi. Cela peut être utile pour les débutants, mais il est peu probable qu'il soit utile pour les cuisiniers expérimentés.
• Stockage vertical - pas très courant, mais une fonctionnalité assez utile qui permettra d'économiser de l'espace dans la cuisine.
• Loquet de panneau - blocage du gril en position fermée pour un transport aisé par la poignée.

Liste de contrôle de l'acheteur

Au final, nous résumons tout ce qui précède afin de simplifier le choix.

1. Déterminez le type de gril en fonction de quoi et où vous allez cuisiner.
2. Envisagez des modèles d'au moins 1 800 à 2 000 watts.
3. Choisissez la taille du gril en fonction du nombre de mangeurs.
4. Les panneaux doivent être antiadhésifs et de préférence les deux types à la fois (nervuré et lisse).
5. Recherchez un appareil avec des panneaux amovibles, de préférence avec des panneaux interchangeables déjà dans le kit ou la possibilité d'acheter à l'avenir.
6. Choisissez le type de contrôle que vous voulez, les deux sont bons.
7. Assurez-vous qu'il y a un bac à graisse spacieux situé à l'avant et une forme simple.
8. Ne considérez que les fonctionnalités supplémentaires que vous utiliserez réellement.