Il y a du temps Podcast: où l'huile de maïs est ajoutée, pourquoi tout le monde aime tellement César et comment faire le gâteau au fromage parfait

Nous vous invitons au dernier voyage de notre saison de tourisme culinaire. Cette fois, la route nous emmène aux États-Unis d'Amérique. La cuisine, qui a absorbé les caractéristiques gastronomiques de nombreuses cultures, plaira également à ceux qui donnent préférence pour les plats végétariens, et ceux qui ne sont pas opposés à se faire dorloter avec des spécialités de viande et de délicieux desserts.

Dans ce numéro, vous apprendrez quel est le secret de la popularité de l'huile de maïs aux États-Unis et ce que vous pouvez cuisiner avec, ce variétés de sandwichs se trouvent dans la cuisine américaine, comment les brownies sont fabriqués et pourquoi les Américains aiment tant les boissons avec glace. L'expert Igor Sosenkov, déjà familier à nos auditeurs de l'épisode sur Cuisine israélienne. Igor n'est pas seulement le chef du Mitzva Bar, mais aussi le chef de marque du bar moscovite The Bix dans le style des « années folles ».

01:03 - les traditions dont les pays et les peuples ont influencé les habitudes culinaires des habitants des États-Unis.

02:31 Est-il vrai que le menu américain contient trop de « mauvais » aliments riches en graisses, en sucre et en cholestérol ?

07:16 - dans quels plats l'huile de maïs est utilisée et de quoi elle est faite.

08:53 Quels sont les sandwichs.

11:46 Combien de pain de maïs a un goût différent du pain de seigle.

14:51 - d'où vient la soupe de clam chowder et quelles variantes de la soupe peut-on trouver dans les établissements de cuisine américaine.

18:11 Pourquoi tout le monde aime-t-il tant la salade César ?

20:00 - sur l'amour des Américains pour les boissons glacées.

22:15 Quel est le secret du cheesecake parfait ?

27:07 - rubrique "Plat du jour": on cuisine des macaronis au fromage au chou-fleur et à la truffe. Vous pouvez trouver la version texte de la recette Ici.

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