Comment congeler des mûres pour l'hiver

Les mûres congelées peuvent être conservées jusqu'à quatre mois.

Comment préparer les mûres pour la congélation

Rincez soigneusement les mûres sous l'eau courante froide, en enlevant les feuilles, les brindilles et autres débris. Dans le processus, débarrassez-vous également des baies gâtées et endommagées.

Égouttez les baies dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler. Ensuite, étalez les mûres en une seule couche sur une serviette en papier pour les faire sécher.

Comment congeler des mûres entières pour l'hiver

Si tout est fait correctement, les baies ne perdront pas leur forme après décongélation et resteront friables. Ils peuvent être utilisés pour faire des smoothies, des compotes, des pâtisseries ou simplement mangés.

De quoi as-tu besoin

• Mûre;
• plateau ou plaque à pâtisserie;
• papier ou film alimentaire;
• sacs à fermeture éclair ou en polyéthylène ordinaire ou récipients avec couvercle.

Comment faire

Tapisser un plateau ou une plaque à pâtisserie de papier ou de film alimentaire. Disposez les mûres en une seule couche.

Placez les mûres au congélateur pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Le moment exact dépend des caractéristiques de la technique et de la qualité des baies. Lorsque les mûres sont bien congelées, sortez-les.

Répartir les baies dans des sacs. Appuyez légèrement sur l'emballage pour libérer l'excès d'air. Fermez la fermeture éclair ou faites un nœud au sac.

Une autre option consiste à emballer les baies congelées dans des contenants en plastique avec un couvercle étanche.

Envoyez les mûres au congélateur pour les conserver.

Comment congeler des mûres râpées avec du sucre

La purée de baies sera une excellente garniture prête à l'emploi pour les tartes et autres pâtisseries. Et il peut également être ajouté aux céréales, aux boissons et utilisé comme sauce pour les crêpes, les gâteaux au fromage et Crêpes.

De quoi as-tu besoin

• Mûre;
• sucre;
• une casserole ou un autre récipient profond à fond plat ;
• mixeur plongeant ou poussoir à pommes de terre ;
• conteneurs en plastique.

Comment faire

Placez les mûres dans une casserole ou un autre récipient à bords hauts et à fond plat. Broyer les baies jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée avec un mélangeur à immersion ou un pilon à pommes de terre.

Versez du sucre dans la purée à raison de 0,5 kg de sable pour 1 kg de baies. Si vous n'aimez pas les plats trop sucrés, ajoutez du sucre par portions pour réguler le goût du produit.

Mixez à nouveau la purée avec un mixeur ou remuez avec un mixeur ou une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Versez la purée de mûres dans des récipients en plastique et fermez-les avec un couvercle hermétique. Pour plus de commodité, choisissez de petits contenants pour décongeler les baies en portions.

Placer les contenants de purée de mûres au congélateur.