5 mauvaises habitudes alimentaires qui nous accompagnent à l'âge adulte

«Premier, deuxième et compote» - cette expression du passé soviétique est depuis longtemps ancrée dans nos esprits et dicte les règles selon lesquelles nous mangeons. Nous comprenons pourquoi cela se produit et de quelles habitudes il est temps de se débarrasser.

Comment la culture alimentaire a changé

La tâche principale des années 20 et 40 du siècle dernier, notamment pendant les périodes de famine, était de nourrir la population d'un grand pays. Le problème a été résolu grâce à la culture de pommes de terre, qui sont devenues le « deuxième pain », et à la production d'aliments riches en calories et très nutritifs: lait, beurre, viande, produits de boulangerie, sucre. La plupart de ces produits peuvent être attribué aux raffinés.

Ensuite, il y a eu un déficit total, les gens ont mangé de manière plutôt monotone. La viande, le poisson, l'huile devaient être « récupérés ». Et pendant la perestroïka à la fin des années 80 et au début des années 90, un marché libre est apparu. Produits étrangers déversés dans les magasins, dont la plupart peuvent également être qualifiés de raffinés et nocifs: snacks, chewing-gums et

bonbons, margarine.

Un grand nombre de produits semi-finis et de restauration rapide sont apparus au menu du jour. Et bien entendu, cela a affecté à la fois le comportement alimentaire et la santé de la population. De plus, une situation similaire s’est développée dans d’autres pays. Oui, par prévisions Selon les experts de la Fédération mondiale de lutte contre l'obésité, si vous ne modifiez pas vos comportements alimentaires, d'ici 2035, 60 % de la population mondiale sera en surpoids.

Dans le même temps, les adeptes nutrition adéquat Il y en a, et ils sont de plus en plus nombreux. Les gens commencent à comprendre qu’à bien des égards, la santé dépend d’une alimentation de qualité. Par données VTsIOM, 87 % des Russes essaient d'aborder consciemment le choix des produits et 40 % adhèrent à une bonne nutrition. Cependant, il est encore difficile pour beaucoup de se débarrasser de certaines mauvaises habitudes alimentaires héritées. Et c'est pourquoi.

Quelles mauvaises habitudes alimentaires nous ont accompagnés depuis l'enfance

Les normes nutritionnelles n'étaient pas seulement influencées par certaines caractéristiques des périodes historiques et des valeurs culturelles. Les habitudes formées pendant l’enfance jouent également un rôle important. Par exemple, lorsque des aliments ou certains repas sont interdits ou au contraire encouragés. Et aussi - lorsque le comportement des membres plus âgés de la famille est considéré comme la norme et copié inconsciemment.

1. des bonbons pour apaiser

Le sucré reste le moyen le plus populaire pour faire face à une situation stressante. Selon enquête, plus de la moitié des Russes en mangent lorsqu'ils sont nerveux.

Et tout commence dans l'enfance. Au lieu d'aider un enfant à comprendre ses sentiments et à lui apprendre à en être conscient et à les expérimenter, les parents le distraient souvent avec quelque chose de savoureux. Et plus tard, à l'âge adulte, cela devient habituel mode de compensation stresser.

De telles expériences sont souvent l’une des raisons d’un comportement alimentaire émotionnel, lorsque la nourriture est un moyen d’échapper aux émotions négatives ou à leur source centrale. Tout cela peut éventuellement conduire à des maladies - troubles de l'alimentation, boulimiequand une personne se blâme pour ce qu'elle a mangé. Ou l'anorexie mentale, où il restreint au minimum sa nourriture parce qu'il pense qu'il pèse trop.

Comment se débarrasser d'une habitude

Ce modèle de comportement est difficile à changer. Mais c'est toujours possible. Le changement commence par la prise de conscience que c’est désormais ainsi que l’on compense le stress. Une alternative saine consiste à apprendre des techniques pour faire face à cette maladie. Vous pouvez essayer d’éliminer certaines sources de stress et prendre pour acquis d’autres sur lesquelles vous n’avez aucun contrôle. Un psychologue toxicomane peut également aider à lutter contre cette habitude.

2. Tant que tu n'as pas fini ton repas, tu ne quitteras pas la table

Une autre forme courante d'éducation au comportement alimentaire, qui conduit au fait que l'enfant ne sait pas comment déterminer sensation de satiété. Et en fin de compte, il ne termine son déjeuner ou son dîner que lorsque toute la nourriture est terminée.

Mais par la force, ce qui est consommé forme des associations négatives avec la prise alimentaire. Leur degré peut être à la fois insignifiant et suffisant pour devenir la base du développement de troubles de l'alimentation. Par exemple, type restrictif.

Il peut Exprimez-vous en évitant les repas complets et en limitant les calories. Et dans certains cas, cette habitude peut également conduire à une suralimentation psychogène, lorsque la sensation de satiété s'accompagne uniquement d'une sensation de satiété, de fatigue et même de somnolence.

Comment se débarrasser d'une habitude

Demandez à vos proches de vous surveiller ou essayez d'analyser votre façon de consommer de la nourriture: mangez-vous de tout, même lorsque vous êtes déjà rassasié? Laissez-vous de la nourriture dans votre assiette lorsque vous êtes rassasié ou mangez-vous de tout jusqu'à la dernière miette ?

En règle générale, une telle prise de conscience peut suffire pour commencer à se contrôler. Bien que parfois, il est très difficile de sous-alimenter et de jeter de la nourriture. Mais vous devez le faire pour que la prochaine fois, vous puissiez mieux évaluer visuellement la portion.

Essayez de vous donner moins que d'habitude et, après avoir mangé, demandez-vous si vous êtes satisfait. Si tel est le cas, vous connaissez désormais votre véritable part. Sinon, personne n'a annulé le supplément.

Et n'oublie pas de boire plus d'eau. Très souvent, la soif est confondue avec la faim, c'est pourquoi la règle « buvez d'abord, puis réfléchissez si vous avez vraiment envie de manger » fonctionne. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine de remplacer une bonne alimentation par de l'eau - nous parlons uniquement d'un apport hydrique suffisant pendant la journée.

3. Premier, deuxième, dessert

C'est ce type d'« équipement » qui était obligatoire dans la plupart des familles soviétiques en raison du travail intensif qui nécessitait une efficacité élevée et une grande quantité d'énergie. Les enfants passaient la plupart de leur temps dans la rue et menaient une vie plutôt active. Leur alimentation était donc également riche en plats.

Aujourd’hui, ce concept conduit à manger plus de nourriture que nécessaire. Et pour un repas, les glucides complexes, les protéines, les graisses et les sucres simples contenus dans le dessert pénètrent simultanément dans l'organisme.

En conséquence, le bol alimentaire se déplace dans les intestins beaucoup plus lentement que nécessaire. Un gros teneur en sucre dans sa composition peut servir nourriture pour les bactéries et provoquer leur prolifération dans l’intestin grêle. Cela entraîne des ballonnements et une augmentation de la production de gaz. Surtout souvent ça observé chez les personnes ayant une prédisposition génétique au déficit en lactase.

L'habitude de terminer un repas avec des sucreries fondé non seulement sur la psychologie de la perception, mais aussi sur certains aspects physiologiques. Cela augmente les niveaux moyens de glucose après les repas, auxquels le système nerveux s'habitue principalement. En conséquence, la sensation habituelle de satiété ne se produit qu’en cas de taux de sucre dans le sang élevés, ce qui encourage une personne à consommer des sucreries et boucle un cercle vicieux.

À l'âge adulte, cela entraîne une tendance à trop manger et à percevoir les repas comme fêtes.

Comment se débarrasser d'une habitude

Il est important de ne pas se permettre une faim intense, car au final, la sensation de satiété voudra « rattraper » le dessert. Mangez lentement, mâchez bien vos aliments. Concentrez-vous sur la nourriture, pas sur la télévision ou le contenu vidéo sur votre smartphone. La saturation ne se produit pas immédiatement, mais dans les 15 à 20 minutes. Et donc le temps boire du thé doit être déplacé 2 heures après le repas principal.

4. Dessert comme récompense ou restriction des sucreries comme punition

Les parents adorent utiliser cette technique, par exemple en essayant d'impliquer les enfants dans les tâches ménagères ou les études. Un tel encouragement conduit au fait que le dessert est perçu comme un prix et suscite des envies de sucreries. Ainsi, à l’adolescence, lorsque le contrôle parental diminue, ou à l’âge adulte, où il n’existe plus, les sucreries peuvent être consommées en quantité excessive.

Comment se débarrasser d'une habitude

Piste attitude envers les sucreries, répondez honnêtement à la question: est-ce une récompense, une compensation, ou avez-vous simplement besoin d'émotions positives? Si vous avez répondu « oui » à au moins une question, vous devriez rechercher des alternatives plus rationnelles qui ne sont pas liées à l’alimentation.

5. Le pain est à la tête de tout

De nombreuses révolutions et guerres ont provoqué une pénurie de nombreuses denrées alimentaires, c'est pourquoi, pendant et après la guerre, pain est devenu l'un des biens les plus précieux.

Les céréales étaient disponibles presque dans tout le pays, alors que d'autres produits, comme la viande, le poisson et les fruits, ne l'étaient pas. De plus, le pain est copieux et nutritif, il est pratique de le conserver et c'est pourquoi dans de nombreuses familles, il est devenu la base de l'alimentation.

Certains ne perçoivent pas un repas sans produits de boulangerie. Ainsi, en Russie, la consommation de ces produits est 114 kg par habitant et par an, ce qui dépasse la norme de 19 kg. Cela peut être à la fois un aspect comportemental - l'habitude de manger des premier et deuxième plats avec du pain, et un aspect gustatif, lorsqu'il est nécessaire de ressentir son goût.

Comment se débarrasser d'une habitude

Si vous ne pouvez pas y renoncer complètement, optez pour des options à base de grains entiers. Et essayez de réduire le nombre de pièces à 2-3 par jour.

La première et principale étape pour se débarrasser des mauvaises habitudes est d’en prendre conscience. Une fois que vous aurez compris les véritables raisons d’un certain mode d’alimentation, vous aurez une vision objective de l’alimentation et les dépendances alimentaires disparaîtront progressivement.