Nommé 6 aliments essentiels pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Une étude initiée par des scientifiques de plusieurs instituts de santé montréqu'une consommation insuffisante de six aliments est associée à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires chez les adultes.

La liste de ces aliments essentiels comprenait: les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, le poisson et les produits laitiers entiers. En outre, une consommation modérée de grains entiers et de viandes non transformées peut avoir un effet positif sur la santé.

Des études similaires antérieures se sont concentrées sur les pays occidentaux et les régimes alimentaires qui combinent des aliments ultra-transformés malsains avec des aliments riches en nutriments. Le nouveau travail est de nature plus globale. Elle s’est concentrée sur les aliments généralement considérés comme sains.

Des scientifiques de l'Université McMaster, du Hamilton Health Institute et du Population Research and Health Institute (PHRI) ont évalué les régimes alimentaires avec ces produits sont basés sur l'étude mondiale à grande échelle en cours « Etude épidémiologique prospective urbaine et rurale » (PUR).

Les résultats ont été validés dans des études indépendantes visant à mesurer les résultats en matière de santé dans différentes régions du monde chez des personnes atteintes ou non de maladies cardiovasculaires.

Les recommandations finales de PURE en matière d’alimentation saine pour une consommation quotidienne comprennent :

• deux ou trois portions de fruits,
• deux ou trois portions de légumes ;
• portion de noix;
• deux portions de produits laitiers.

Les recommandations contiennent également une norme hebdomadaire: trois à quatre portions de légumineuses et deux à trois portions de poisson. Les substituts possibles comprenaient les grains entiers – une portion par jour, et la viande rouge ou la volaille non transformée – également une portion.

Tous les résultats de l'étude ont été publié dans le Journal européen du cœur.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que près de 18 millions de personnes sont mortes de maladies cardiovasculaires en 2019, soit 32 % de tous les décès dans le monde. Parmi ces décès, 85 % étaient dus à crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.