Pain charlotte aux pommes: recette
Miscellanea / / September 16, 2023
Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. À l'aide d'une râpe fine, retirez ½ cuillère à café de zeste du citron et pressez-en 2 cuillères à soupe de jus.
Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter les pommes, le zeste, le sucre, la cannelle et la muscade, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Préchauffer le four à 200°C. Placez 4 à 6 tranches de pain sur le comptoir et coupez-les pour former un cercle qui s'adapte au fond du plat rond allant au four.
Charlotte peut être préparée sous une grande forme ou sous plusieurs petites.
Beurrer le pain des deux côtés avec du beurre ramolli et le déposer au fond du moule. Coupez 10 à 11 tranches de pain en deux pour créer de longs rectangles. Retirer les croûtes si vous le souhaitez.
Si vous souhaitez une charlotte plus moelleuse, trempez le pain dans un mélange de lait et d'œuf.
Badigeonnez les morceaux de pain de beurre et placez-les verticalement, en les superposant, dans le moule pour former des côtés.
Remplissez la poêle de garniture aux pommes. Coupez le reste du pain en triangles et recouvrez-en le dessus de la charlotte, badigeonnez de beurre. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.