Comment conserver les poires pour les garder fraîches plus longtemps
Miscellanea / / September 25, 2023
Les fruits ont besoin d'obscurité et de fraîcheur.
Comment choisir des poires pour une conservation à long terme
Privilégiez les variétés tardives - par exemple "Cure", "Pervomayskaya", "Parisian", "Noyabrskaya", "Conference". Ces poires conviennent au stockage à long terme, contrairement aux types précédents. Les fruits de ces derniers sont trop juteux et mous, c'est pourquoi ils peuvent déjà commencer à se détériorer arbre. Si vous achetez des fruits, vérifiez auprès du vendeur le nom et les caractéristiques de la variété.
Je vais récolter par moi-même jardin et potager, attendez le temps sec. Retirez les fruits légèrement non mûrs de l'arbre - ils dureront plus longtemps. Essayez d'arracher les poires avec le pédoncule. Pour éviter d'abîmer les fruits, ne les jetez pas, mais placez-les soigneusement dans des récipients préparés.
Il est préférable d'envoyer les spécimens tombés de l'arbre d'eux-mêmes à blancs ou manger tout de suite. Ces fruits sont déjà trop mûrs et ont probablement commencé à pourrir. Vous devriez faire de même avec les fruits surgelés.
Comment préparer les poires pour le stockage
Triez soigneusement les fruits. Mettez de côté ceux qui sont mous, endommagés, pourris ou endommagés par des maladies et des ravageurs. Pour la conservation, choisissez des fruits fermes, sains et forts, à la peau épaisse et intacte. Assurez-vous qu'ils ont une tige. Les poires sans « queue » se gâteront plus rapidement. Il n'est pas nécessaire de laver la récolte.
Étant donné que les différentes variétés de poires ont leur propre temps de maturation, placez-les dans des récipients séparés. De cette façon, vous pouvez manger en premier les fruits qui ont commencé à se gâter plus tôt.
Où conserver les poires
Les bouillons de fruits doivent être conservés à une température de 0 à 5 degrés. Optimal l'humidité de l'air — 80–90%. Si la pièce est trop sèche, les poires risquent de se fissurer et de pourrir. La récolte peut être conservée dans une cave, un sous-sol ou tout autre endroit où les conditions sont appropriées.
Un balcon ou une loggia vitrée convient au rangement dans la maison. L'essentiel est que le moins de lumière possible tombe sur le fruit. Si la température descend en dessous de 0 degré, vous devez envelopper le récipient avec des couvertures, des vestes ou d'autres objets chauds.
S'il n'y a pas de conditions appropriées ou s'il y a peu de poires, placez-les au réfrigérateur avec les tiges vers le haut sur l'étagère du bas ou dans le compartiment pour les légumes et les fruits.
Essayez de garder les poires éloignées des autres fruits. Ces fruits produisent de l’éthylène intense, ce qui peut accélérer la détérioration des aliments du quartier.
Comment conserver les poires
Essayez d'inspecter périodiquement la récolte afin d'éliminer rapidement les fruits gâtés. De cette façon, les poires restantes resteront fraîches plus longtemps.
1. Dans des cartons ou des cartons
Tapisser un tiroir ou une boîte de papier. Disposez les poires en une seule couche, les tiges vers le haut.
Couvrez le dessus du fruit avec une autre couche de papier ou un chiffon foncé qui laisse passer l'air. De cette façon, le fruit ne sera pas exposé à la lumière.
Conservez les poires dans un endroit frais. Cependant, vous ne devez pas les placer au sol. Placez la récolte sur une grille, un tabouret ou toute autre surface surélevée. Si les côtés des boîtes sont hauts, vous pouvez les empiler les unes sur les autres. L'essentiel est que le fruit ne soit pas pressé.
2. Dans des plateaux à œufs
Pour cette méthode, vous aurez besoin de grands plateaux carrés dans lesquels sont vendus les œufs. Disposez les poires dans les alvéoles avec les tiges vers le haut.
Couvrez les fruits avec le même substrat, du papier ou un tissu foncé et respirant pour les protéger de la lumière.
Envoyez les poires pour les conserver à la cave, au sous-sol, au balcon ou dans une autre pièce fraîche, en les plaçant sur une colline. Toutefois, les fruits contenus dans de tels contenants peuvent également être conservés dans réfrigérateur.
3. En papier
La coque en papier absorbera l'excès d'humidité de la surface des poires afin qu'elles ne se gâtent pas plus longtemps.
Enveloppez chaque fruit dans une couche de papier. Placez-les dans un tiroir, une boîte ou tout autre contenant pratique.
À propos, les poires emballées peuvent être disposées en une ou plusieurs couches.
Conservez les fruits dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur. Dans ce dernier cas, vous pouvez les mettre dans un récipient séparé ou directement dans le compartiment pour légumes et des fruits.
4. Dans de la sciure ou de la paille
Avant de conserver les poires, assurez-vous que la sciure de bois ou la paille est complètement sèche, sinon les fruits pourriraient à cause d'un excès d'humidité. Si nécessaire, pré-séchez le matériau sélectionné.
Placez de la sciure de bois ou de la paille au fond de la boîte ou de la caisse en une couche de 5 à 10 cm. Placez les poires avec les tiges vers le haut afin que les fruits ne se touchent pas. Couvrez-les complètement de sciure de bois ou de paille. De cette façon, vous pouvez disposer les poires en plusieurs couches, en les saupoudrant de matière sèche.
Envoyez les contenants de poires pour les conserver dans une pièce fraîche, en les plaçant plus haut que le sol.
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