Gâteau aux carottes et à l'ananas: recette
Miscellanea / / October 07, 2023
Râpez les carottes. Mixez les ananas dans un mixeur. Râpez finement le zeste du citron sans toucher la couche blanche.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer deux moules à pâtisserie de 20 cm de diamètre et tapisser le fond d'une feuille de papier sulfurisé.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel.
A part, broyez le sucre et le zeste de citron avec vos mains. Ajouter les œufs à température ambiante, l'huile, l'ananas et la vanille et mélanger.
Répartissez la pâte dans les moules et lissez-la. Faites cuire les gâteaux pendant 32 à 38 minutes.
La pâte doit dorer et commencer à se décoller des parois du moule. Vérifiez également l'état de préparation avec un cure-dent: il doit ressortir propre, sans aucun résidu de pâte crue.
Râpez le zeste d'un autre citron. À l'aide d'un batteur, battre le fromage ramolli et le beurre avec le zeste, le sel et la vanille.
Tout en battant à basse vitesse, ajoutez progressivement le sucre en poudre. Commencez à augmenter la vitesse et remuez pendant 1 minute supplémentaire.
Arrêtez-vous à mi-cuisson et raclez les parois du bol. A la fin, il doit devenir lisse et mousseux.
Assemblez le gâteau aux carottes en enduisant les couches de gâteau avec la crème obtenue. Si vous le souhaitez, recouvrez les côtés du dessert de crème.