Bagels aux noix et raisins secs, style soviétique

Dans le nouveau section nous parlerons des plats qui sont préparés dans les familles de nos auteurs depuis très longtemps. Et les bagels aux noix et aux raisins secs sont tout simplement impossibles à ignorer.

Ma mère a testé et confirmé à plusieurs reprises que ces bagels sont parfaits pour cuisiner avec les enfants. Ce dernier peut se voir confier, par exemple, le broyage de noix et leur mélange avec des raisins secs. Certes, il existe un risque de gaspillage du produit. Ou plutôt ciblé, mais prématuré. En tout cas, j'entendais personnellement presque à chaque fois une question rhétorique feinte et menaçante: « Ma fille! Où est la moitié de la garniture ?!"

Mais certaines choses sont quand même arrivées au four. Et au bout d'une demi-heure, des bagels friables et moyennement sucrés avec un délicieux arôme de noisette en sont apparus, sur qui, comme Rocky sur du fromage, tous les membres de la maison ont rampé... En un mot, nous recommandons d'emblée toutes les proportions indiquées ci-dessous au minimum double.

Un petit conseil: peu importe ce que vous pensez de la margarine, il est préférable d'utiliser de la margarine pour cette recette car elle a un point de fusion plus élevé que le beurre. Il ne fond pas sous la chaleur de vos mains et il est plus facile d'obtenir la texture souhaitée de la pâte, de sorte qu'après la cuisson, elle ressorte comme elle devrait être - aérée et croustillante.

Et encore une remarque: ces cookies ne sont qu'une aubaine pour ceux qui ont décidé de renoncer au sucre. Parce qu'il n'est pas inclus dans la pâte et que les raisins secs contenus dans la garniture apportent à eux seuls suffisamment de douceur.