Comment choisir, boire et distinguer les vins - cours 3 900 RUB. à partir du Niveau Un, formation 6 cours de 2 heures, Date: 29 novembre 2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Vous pouvez communiquer avec le vin de différentes manières. Vous pourrez comprendre les régions et les vignobles, rechercher des vins rares du Maroc et de Chine et mesurer la température du vin avec un thermomètre. Ou vous pouvez simplement trouver votre vin préféré et en déguster un verre pendant le dîner, même sans toutes ces connaissances particulières. Nous lançons un cours pour tous ceux qui souhaitent profiter davantage de chaque gorgée. Apprenons comment choisir le meilleur vin pour l'argent dont vous disposez, comment servir correctement différents vins et comment entretenir des conversations sur les arômes et les tanins. Nous n'entrerons pas trop dans la théorie: la connaissance des régions, des styles et de la production sera utile pour choisir « votre » vin parmi d'autres bouteilles.
Membre de l'Association russe des sommeliers, directeur de la WineState Wine Academy, professeur certifié WSET. Directeur de la WineState Academy of Wine (Moscou, Saint-Pétersbourg, Irkoutsk, Voronej). Enseignant certifié WSET en Vins Niveau 1 et 2. Titulaire du diplôme WSET Niveau 3. Enseignant et formateur professionnel. Co-fondateur du projet French Stories.
« L’histoire viticole d’un pays est le reflet de l’histoire de la nation tout entière à travers des portraits d’individus et de terroirs uniques. Le vin dans votre verre est un voyage à travers le temps et l'espace, il peut bien sûr raconter les histoires les plus passionnantes, si vous êtes suffisamment attentif pour les entendre.
Les cours durent 2 heures et ont lieu le jeudi à 19h30. Connectez-vous en ligne pour poser des questions à un expert, et si vous n'avez pas le temps, l'enregistrement des conférences sera sauvegardé pour toujours.
Comment choisir un vin dont vous tomberez amoureux en fonction du cépage et de la région
L'arôme et le style du vin changent tout le temps: la baie du vignoble en a une, mais dans le verre, elle est complètement différente. Au cours de la conférence, nous découvrirons comment les baies de raisin peuvent produire des vins aussi variés et vibrants.
L'essentiel des blancs: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Pourquoi un chardonnay est-il fin et sonore et sent la pêche, tandis qu'un autre est épais et crémeux, avec l'arôme du pain frais? Une fois les raisins récoltés, commence la créativité du vigneron, qui peut les transformer au-delà de toute reconnaissance. Apprenons-en davantage sur la fabrication des vins blancs, dans quelles régions les rechercher et faisons connaissance avec les principaux cépages blancs.
L'essentiel des rouges: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir et syrah
Les vins rouges peuvent être très différents: des syrahs puissantes « pour steak » aux pinots noirs délicats et presque transparents. Au cours de la conférence, nous apprendrons ce qui affecte l'épaisseur des peaux des raisins et pourquoi le vieillissement en fûts de chêne est si important pour les vins rouges. Regardons les vins rouges en prenant comme exemple les 4 cépages principaux et découvrons comment choisir une bouteille de rouge pour le soir.
L'essentiel des boissons pétillantes: champagne, prosecco et Asti
Tous les vins mousseux ne sont pas du champagne. Voyons comment les bulles apparaissent dans le vin et ce qui vaut la peine d'être essayé en plus du Champagne et du Prosecco.
Fortifié, calme, tannique: comment parler du vin
Il y a beaucoup de connaissances qui doivent être classées dans des étagères - nous en traiterons en cours. Répétons les principaux styles de vins du monde entier et comprenons ce que vous aimez.
Verres, tire-bouchons et conservation: comment boire le vin
Avec les bonnes actions, vous pouvez améliorer considérablement l'impression de la bouteille de vin la plus simple et la moins chère, mais avec les mauvaises actions, vous pouvez ruiner même la bouteille la plus chère et la plus luxueuse. Ainsi, dans le dernier cours, nous apprendrons comment servir correctement le vin.
Dégustation en ligne avec un expert
En compagnie d'un expert, nous dégusterons 2 vins blancs du même cépage provenant de régions différentes pour sentir la différence et profiter pleinement de l'été qui passe. Lors de la dégustation, nous apprendrons à bien tenir un verre, à regarder la couleur et à capter les arômes. Nous nous entraînerons également à parler du vin comme un sommelier et à utiliser des termes: vous essaierez d'expliquer quel vin vous avez préféré - et pourquoi.