Plats à base de citrouille d'automne
Sport Et Fitness / / December 19, 2019
Comme un enfant, je ne pouvais pas supporter la bouillie de citrouille, et, en conséquence, très citrouille. Si mangé, il est exclusivement sous la forme de fromage. Une grand-mère et a continué à cuisiner avec elle qu'elle pouvait mieux - bouillie de lait de citrouille. Maintenant, mon attitude a changé à la citrouille dans une direction diamétralement opposée, parce que je trouve beaucoup de plats - sucré, salé, dièse, épicé, - qui peut être préparé à partir de lui! L'article d'aujourd'hui est consacré aux recettes de citrouille.
Comme je l'ai dit, la citrouille peut être différent, et cette sélection de recettes nous allons essayer de montrer sa beauté de tous les côtés! Donc, aujourd'hui, nous avons un menu de soupe de citrouille épicée, épicée ragout de citrouille, gâteau à la citrouille, de la bouillie de citrouille et des crêpes d'une citrouille.
soupe à la citrouille épicée à la crème
ingrédients:
- 1 petite citrouille;
- 400 ml de lait de noix de coco ou de teneur en matière grasse de la crème de 10 à 15%;
- 240 ml d'eau bouillante;
- Une branche de romarin;
- racine de gingembre morceau mesurant 2 cm, pelées et broyées;
- 2 cuillères à soupe de cidre de pomme;
- sel et poivre noir au goût.
préparation
Préchauffer le four à 200 degrés, moitiés de citrouille avant, enlève seredinku avec des graines et cuit au four jusqu'à ce que fait (environ 35 minutes). Citrouille prêt quand sa chair devient complètement molle et la croûte acquiert une couleur dorée.
citrouille préparée pelée et envoyer dans un mélangeur avec tous les autres ingrédients. Battre jusqu'à consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante. soupe Prêt versé dans la casserole, le sel et le poivre ajouter au goût et un peu chauffé, si nécessaire.
Aiguë citrouille Ragoût
ingrédients:
- 1 citrouille;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon;
- Une gousse d'ail écrasé;
- quelques brins de thym;
- 1 piment;
- pâte de tomate (facultatif);
- sel et poivre noir au goût.
préparation
Couper la citrouille, le zeste et les graines de l'écorce, coupé en petits carrés. couper également l'oignon en fines demi-anneaux.
Préchauffer la poêle profonde, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail. les Passeruete quelques minutes à feu doux. Une fois que l'oignon a commencé à devenir transparent, ajoutez la citrouille hachée et tout bien mélangé. Prêt à feu doux pendant 3 minutes, puis ajouter des anneaux en tranches hot chili peppers. Continuez à remuer le feu quelques minutes, ou jusqu'à ce que la courge commence à l'or. Après cela, l'eau bouillante verser de telle sorte que l'eau a couvert la citrouille pendant environ deux tiers, ajouter le thym, couvrir avec un couvercle et laisser cuire jusqu'à tendreté.
Également dans ce ragoût simple peut ajouter 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Si vous ne disposez pas de piment frais de main, vous pouvez ajouter ⅛ cuillère à café de piment moulu ou les flocons de piment.
Crêpes de citrouille
ingrédients:
- 156 g de farine;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- ½ cuillère à café de gingembre moulu;
- ½ cuillère à café de sel;
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle;
- ⅛ cuillère à café de noix de muscade;
- 237 ml de lait;
- 6 cuillères à soupe de purée de citrouille;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 oeuf.
préparation
Dans un autre bol mélanger la farine, le sucre, le sel, les épices et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides: purée de citrouille (citrouille mélangeur préalablement bouillie et broyée), des œufs, le lait et le beurre fondu.
Agitation les jusqu'à ce qu'une masse homogène et ajouter un bol avec les ingrédients secs mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène avec un halo, et cuit dans une casserole, le beurre de surface lubrifiant.
À la table servie avec du beurre et du miel.
Gâteau citrouille
ingrédients
Pour la pâte:
- 420 g de purée de citrouille;
- 2 oeufs;
- 2 tasses de farine;
- 1 tasse de sucre;
- ½ tasse d'huile végétale;
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu;
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle;
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- ½ cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
Pour le glaçage:
- 120 g de fromage à la crème;
- Ramolli 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à café de lait;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé et une pincée de vanille;
- 1 tasse de sucre en poudre.
préparation
Préchauffer le four à 160 degrés. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et faire une petite entaille au milieu. Dans un autre bol mélanger à l'aide d'un mélangeur des ingrédients liquides: purée de potiron, l'huile végétale.
Ajouter tout cela au mélange sec et pétrir la pâte avec un mélangeur ou halo. Versez-le sur le moule, le papier de cuisson ou une forme vergé rectangulaire pour la cuisson.
Cuire jusqu'à tendreté et sort du moule pour refroidir le gâteau. Bien qu'il se refroidit, préparer le glaçage. Pour ce mélange à l'aide d'un fromage à la crème de mélange avec de l'huile, puis ajouter le sucre et la vanille. Si le glaçage est trop épais, il peut être dilué avec un peu de lait.
L'émail fini est uniformément répartie sur la surface du gâteau et le couper en morceaux de la taille que vous voulez.
bouillie citrouille avec des pommes et des gruaux de maïs
ingrédients:
- ½ tasse de gruau de maïs;
- 300 g de courge;
- 1 petite pomme;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- le miel et le beurre au goût.
préparation
Le mélange verre d'eau avec du lait ¾ ¾ tasse, porter à ébullition, a été dissous dans un mélange de sucre et ajouter à grains de maïs. Faire cuire jusqu'à tendreté à feu doux pendant 15-20 minutes.
Jusqu'à ce que les céréales cuites, coupez le potiron en petits morceaux, enlever la peau. Nettoyer la pomme du noyau et peler et couper en même plus gros morceaux, comme une citrouille. Au fond d'une petite casserole, versez un peu d'eau bouillante, la propagation à la pomme à la citrouille et laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté. Une fois la citrouille avec des pommes sont prêts, ils sont broyés en une purée avec un mélangeur.
Connexion citrouille et la compote de pommes et gruau de maïs fini, bien mélanger, ajouter le miel et le beurre au goût et permet de reposer pendant 10 minutes.