Recettes: Burgers sans pain
Sport Et Fitness / / December 19, 2019
L'idée de préparer différentes versions est venue après nous avons essayé un hamburger sans pain dans l'un des bars. A joué le rôle des feuilles de laitue de pain. Mais ils peuvent être remplacés par quelque chose d'autre, un copieux et savoureux, mais moins nutritifs. Nous avons choisi les courgettes (vert et jaune), le chou commun (était délicieux) et l'aubergine!
escalope
Étant donné que le hamburger devrait être une viande à faible teneur en calories, vous devez choisir le approprié. Nous avons à la main était une dinde (faux-filet), mais vous pouvez utiliser le veau, le poulet ou le bœuf.
Farce se composait de la viande transformée (rien de plus) de sel et poivre noir fraîchement moulu, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes séchées (basilic ou, par exemple, thym). Ajouter la farine et l'œuf ne ont pas besoin.
au lieu du pain
Nous avons décidé de tester trois options. Comme mentionné plus haut, le choix est tombé sur deux types de courgettes, aubergines et choux.
Aubergine.
Choisissez l'aubergine plus épais, coupez-le en tranches, ajouter du sel et un peu d'un cogneur. Laisser reposer pendant 15-20 minutes à l'amertume gauche. Préchauffer la poêle Grill, lubrifier avec de l'huile végétale et l'envoyer aux tranches d'aubergine. S'il n'y a pas pan-grill, vous pouvez cuire au four.Chou. Le chou est préférable de choisir un plus jeune, et les feuilles doivent être plus minces, mais si une telle option n'est pas présent, il est approprié et le plus courant. Le marteau rigide feuilles de chou pour les côtelettes, les couper en fines lanières, sel, le poivre et ajouter laisser reposer pendant 15-20 minutes. Puis fusionner le jus de chou séparé et ajouter l'oeuf (un œuf environ 150 g de chou). Bien mélangé et consistance plus épaisse ajouter un peu de farine de blé entier ou de chapelure. Un certain nombre de choux laissera environ 2-3 cuillères à soupe de farine.
Préchauffer la poêle, ajouter à l'huile végétale pour faire frire le chou et la propagation sous la forme de petites crêpes, dont le diamètre dépend de la taille que vous avez fait des galettes de viande.
Courgette. En fin de compte, les différentes courgettes jaunes et vertes goût (Personnellement, je aime le goût du vert), de sorte que nous Nous avons décidé d'essayer de les combiner: le rôle de la partie supérieure des rouleaux a été donné les courgettes vertes, et le rôle du fond - le jaune. La cuisine est à peu près le même que dans le mode de réalisation de choux, avec la seule différence étant qu'ils ne ont pas besoin de battre, et il est nécessaire de frotter sur une râpe à gros trous.
Frottés, mis dans une plaque et permet de reposer pendant 20 minutes afin que vous puissiez vous débarrasser de l'excès de jus. Ensuite, ajoutez l'oeuf, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et de la farine ou de chapelure (par courgettes de taille moyenne feuilles un oeuf). Eh bien tout cela est agité et répandre une cuillère à soupe de petites crêpes.
Comme je l'ai dit, la quantité de miettes de pain ou de farine dépendra de la quantité et la richesse des légumes. Le jus sera toujours libéré dans le processus de cuisson, de sorte que vous pouvez verser délicatement trop, en appuyant sur le couvercle ou une plaque de légumes râpés.
Vous pouvez également faire une courgette la même chose que l'aubergine: coupé en cercles et l'envoyer à la grille. En outre, au lieu des courgettes peuvent être utilisées courgettes les plus ordinaires ou les courges.
sauce
Option pour l'aubergine. Burger avec des aubergines va avec nous avec le juteux cercle et tomate douce, donc nous avons décidé de choisir un très standard et délicieux pour lui option de sauce: simplement pris yaourt grec (ou de yogourt sans arômes), mis là-dedans un peu d'ail et fraîchement moulu noir poivre!
Option pour le chou et les courgettes. Pour ces hamburgers nous avons choisi le concombre, la laitue iceberg et sauce à la menthe-yogourt. Pour préparer la sauce, vous aurez besoin d'un yaourt grec ou de yogourt sans arômes (3-4 cuillères à soupe) de menthe fraîche (3-4 feuilles) et 1 cuillère à café de jus de citron.
Burger aux aubergines: Deux tranches d'aubergines, petit pâté de viande grillée, tranche de tomate sauce et le yogourt, l'ail et poivre noir fraîchement moulu.
Burger avec du chou: Deux crêpe de chou, petit pâté de viande, concombre (plus de points), la laitue iceberg et une sauce à base de yaourt, feuilles de menthe fraîche et le jus de citron.
Burger aux courgettes: Deux crêpes avec la courgette, le concombre (plus de points), la laitue iceberg et une sauce à base de yaourt, feuilles de menthe fraîche et le jus de citron.
Si vous légumes crêpes eu plus de viande, ne vous inquiétez pas, ils vont parfaitement avec le même yaourt ou du yaourt à l'ail et la menthe, même si vous vous levez un jour ou deux!