10 recettes intéressantes avec les épinards pour tous les goûts

1. Frittata aux épinards

ingrédients

• 9 œufs;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 30 g de parmesan râpé;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon;
• Une gousse d'ail;
• 250-300 g d'épinards frais;
• 60 g de fromage de chèvre.

préparation

Fouet Fouetter les œufs, le lait et le fromage. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 5 minutes, ajouter l'ail haché et cuire une minute.

Hacher les épinards avec un couteau et souvent ajouter aux légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit en volume. Verser le mélange d'oeuf ingrédients et lisser.

Étalez la sur de petits morceaux de fromage de chèvre. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10-13 minutes. Déplacer la casserole dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant quelques minutes à frittata brunis.

2. Épinards avec bacon et sauce béchamel

ingrédients

• 400 g d'épinards frais;
• 3-4 tranches de bacon;
• 1 oignon;
• Une gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe beurre;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 240 ml de lait;
• une pincée de noix de muscade;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Baisser les épinards dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute. Déplier dans une passoire et rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Essorer l'excès de liquide et hacher les épinards avec un couteau.

Couper le bacon et l'oignon en petits morceaux et hacher l'ail. Mettre le bacon dans une poêle chauffée et faire frire jusqu'à l'apparition de l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté.

Dans une autre casserole ou casserole, faire fondre le beurre à feu modéré. Incorporer la farine et cuire, en remuant quelques minutes. Peu à peu, ajouter le lait et faire cuire la sauce, en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Mettez les épinards dans une sauce, du bacon, les oignons et l'ail. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre et mélanger. Porter à ébullition et retirer du feu.

3. soupe de crème aux épinards

ingrédients

• 50 g de beurre;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1-2 pommes de terre;
• 450 ml de bouillon de poulet ou de légumes;
• 600 ml de lait;
• 450 g d'épinards frais;
• ½ citron;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• muscade moulue - au goût;
• quelques cuillères à soupe de crème épaisse.

préparation

Le beurre de fusion poêle ou casserole. Mettez l'oignon haché et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté. Couper les pommes de terre en petits cubes, ajouter les légumes et laisser cuire pendant une minute.

Verser le bouillon et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen. Ajouter le lait et porter à ébullition. Disposer la moitié des épinards et le zeste de citron finement râpé. Cuire à couvert pendant 15 minutes, puis refroidir légèrement.

Tournez mélangeur pour réduire en purée la soupe ainsi que les restes d'épinards puis réchauffer à nouveau. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Avant de servir, garnir de crème fouettée.

4. Poulet dans une sauce crémeuse au fromage aux épinards

ingrédients

• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 4 demi-poitrine de poulet sans la peau et les os;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à café paprika;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 250 g d'épinards frais;
• 240 ml de crème non gras;
• 180 ml de bouillon de poulet;
• 100 g râpé Mozzarella;
• 50 g de fromage parmesan râpé.

préparation

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Frottez le poulet avec le sel, le poivre et le paprika. Faire revenir pendant environ 8 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Mettre la viande sur une assiette.

Faire chauffer l'huile restante dans une poêle à frire et jeter l'oignon haché. Fry, sous agitation à environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché et laisser cuire une minute. Souvent, introduit les épinards et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit en volume.

Verser la crème et le bouillon, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 3 minutes. Incorporer le fromage mozzarella et le parmesan et mélanger pour faire fondre le fromage. Mettre le poulet dans la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes, verser la sauce.

5. Boulettes de viande de dinde aux épinards

ingrédients

• 300 g d'épinards surgelés;
• 1 oeuf;
• 80-100 g de chapelure;
• 450 g de dinde hachée;
• ¼ oignon;
• Une gousse d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• un peu d'huile végétale.

préparation

Décongeler les épinards et presser l'excès de liquide. Mélanger avec de l'oeuf battu, de miettes, hachée, oignon et ail, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.

Former un mélange de petites boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée. Cuire à 200 ° C pendant environ 20 minutes.

6. Saumon farci aux épinards et fromage

ingrédients

• 80-100 g d'épinards surgelés;
• 220 g fromage à la crème;
• 50g râpé Mozzarella;
• ¼ cuillère à café d'ail séché;
• chili en poudre - de goût;
• sel - au goût;
• 4 filets de saumon;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• noix de beurre;
• ½ citron.

préparation

Décongeler les épinards et presser l'excès de liquide. fromage à la crème Mélanger, mozzarella, épinards, l'ail, le piment et le sel. Faire une incision longitudinale sur les poissons et commencer à obtenir un mélange.

Frotter les filets avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. faire frire du poisson pendant environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Après les filets Renverser, arroser avec le jus de citron.

7. Gnocchi aux épinards et à la ricotta

ingrédients

• 280 g d'épinards surgelés;
• 200 g ricotta;
• 60 g de parmesan râpé;
• 1 jaune d'oeuf;
• 3 cuillères à soupe de farine + peu pour saupoudrage.

préparation

Décongeler les épinards et presser tout excès de liquide. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Aveuglément de la masse des petites boules, saupoudré de farine mains. Si la masse tient mal sa forme, ajouter de la farine.

Faire bouillir les pièces gnocchi. Mettez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Ils doivent venir à la surface.

8. Salade aux épinards, les pommes, les noix, le fromage et vinaigrette à la moutarde

ingrédients

• 2 grosses pommes;
• ½ oignon rouge;
• 280 g d'épinards frais;
• 50 g de noix;
• 80 g de canneberges séchées;
• 140 g de fromage de chèvre ou feta;
• 80 ml d'huile d'olive;
• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
• Une gousse d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à soupe miel - en option.

préparation

Peler les pommes des carottes et les couper en fines tranches. Hacher l'oignon en fines lamelles. Mettre dans un bol d'épinards, les pommes, les oignons, les noix, les canneberges et la moitié du fromage émietté.

Mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, l'ail haché, le sel, le poivre, et - si désiré - le miel. Verser la vinaigrette, mélanger et saupoudrer avec le reste du fromage.

9. Salade d'épinards, les oranges, le céleri, la grenade et vinaigrette miel-agrumes

ingrédients

• Une grenade;
• 2 oranges;
• 3-4 branches de céleri;
• 180 g d'épinards frais;
• 30 g d'amandes hachées;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 échalote;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

propre grenade. Livrer 1 peau d'orange, les veines blanches et des films. Couper le céleri en petits morceaux. Mettre dans un bol d'épinards, le céleri, l'orange, les graines de grenade et d'amandes.

Mélanger deuxième jus d'orange, le vinaigre de cidre de pomme, le beurre, le miel, l'oignon haché, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.

10. smoothies au lait avec les épinards, le kiwi et la banane

ingrédients

• 240 ml de lait;
• 60-80 g d'épinards frais;
• 3 kiwi;
• 1 banane;
• 250 grammes de yogourt.

préparation

Mélanger dans un mélangeur le lait et les épinards. Ajouter le yogourt, les tranches de kiwi et de la banane et fouetter jusqu'à consistance lisse.