10 recettes simples pour la tomate sauce
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Avec le basilic, l'origan, le romarin, le persil, le gingembre, le miel, aigre, orange et canneberges.
Sauce tomate servi avec des pâtes, du riz, des pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement, viandes et plats de légumes. Et pourtant, il complète parfaitement la pizza maison.
Conservez la sauce fini dans un réfrigérateur dans un bocal en verre sous le couvercle. Le goût et l'arôme persistent pendant 2-3 jours.
1. Sauce tomate au basilic
ingrédients
- 12 grandes feuilles de basilic;
- 5 gousses d'ail;
- ½ oignon;
- 1¾ kg de tomates;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ⅛ à thé de sel;
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.
préparation
Basilic, l'ail et l'oignon hacher grossièrement. Tomates pendant une minute ou deux plus bas dans l'eau bouillante. Après remove, cool, peler et couper en deux ou en quatre.
Le basilic Mettez la casserole, l'ail, l'oignon, le beurre, le sel et le poivre. Chauffer à feu moyen pendant 30-40 secondes. ajouter tomates, Porter à ébullition et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes, en remuant constamment. Lorsque la sauce a épaissi et réduit de moitié le volume, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant 15 minutes.
Si vous voulez faire la sauce était plus uniforme, punch son mélangeur.
expérience🥗
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2. Sauce tomate à l'origan
ingrédients
- 1 kg de tomates;
- 5 gousses d'ail;
- 1 oignon;
- 2-3 brins d'origan;
- 5-6 brins de basilic;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir;
- 300 ml d'eau;
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate.
préparation
Tomates coupées en cubes de taille moyenne. ail, Oignons, origan et basilic côtelette.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu minimum. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Faire cuire 3 minutes en remuant constamment. Après avoir ajouté 60 ml d'eau et la pâte de tomate.
Après 1 minute, les tomates mis dans une casserole, versez l'eau restante et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Retirer du feu et de travail à travers le mélangeur de sauce à la consistance désirée. Après avoir ajouté des herbes et fouetter à nouveau.
essayer🍝
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3. Sauce tomate au romarin
ingrédients
- 1 ½ kg de tomates;
- sel - au goût;
- 4 gousses d'ail;
- 4 branches de romarin;
- 120 ml d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de beurre.
préparation
tomates coupées en deux et frotter sur une râpe grossière, en maintenant la peau. Assaisonner avec le sel. Hacher l'ail et le romarin.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Pendant 2-3 minutes, faire revenir l'ail jusqu'à coloration dorée. Verser le romarin et laisser cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu, laisser tomber beurre et mélanger.
préparer🍅
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4. Sauce tomate avec des tomates grillées
ingrédients
- 1 kg de tomates;
- 4 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
- ½ cuillère à café de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre noir.
préparation
Les tomates coupées en deux. Hacher l'ail.
La capacité de rôtir, verser l'huile. Saupoudrez avec de l'ail, l'assaisonnement, le sucre, le sel et le poivre. Disposer tomates moitiés coupées.
Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30-40 minutes. Après les tomates fraîches. Retirez les peaux d'eux, se replier dans un bol et écraser avec une fourchette.
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5. Sauce tomate à la crème sure
ingrédients
- 1 grosse tomate;
- 2 ciboulette tige;
- 2-3 aneth ou de persil;
- 3-4 cuillères à soupe de crème sure;
- 1 cuillère à café de paprika;
- sel et poivre - au goût.
préparation
Tomate verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Supprimer, cool, peler et couper en petits morceaux.
L'oignon et le reste affouragement en vert. battre au fouet mixer ainsi que les tomates. Ajouter la crème sure, le paprika, le sel, le poivre et mélanger.
goût taux🧀
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6. Tomate sauce au gingembre et miel
ingrédients
- 6 tomates;
- 4-5 brins de persil;
- 1 piment;
- 1 morceau de gingembre environ 1-2 cm de long;
- 270 ml d'eau;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à café de cumin;
- 1 cuillère à café de coriandre;
- 3 cuillères à soupe de beurre.
préparation
Les tomates pendant une minute ou deux remplissage avec de l'eau bouillante. Puis refroidir, peler et diviser en petits morceaux.
Le persil, le piment et le gingembre coupe. Remplir s'y 30 ml d'eau et un mélangeur à fouet. Ajouter le sel, le miel, le cumin et la coriandre. Remuer.
Les tomates ajouter dans une casserole. Verser l'eau restante et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen. Essuyez la masse à travers un tamis.
Dans une casserole ou une poêle profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les tomates en purée et mélange de gingembre. Cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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7. Sauce tomate aux canneberges et les raisins secs
ingrédients
- 800 g de tomates;
- 500 g de canneberges;
- 100 g de raisins blancs;
- ½ cuillère à café de gingembre moulu;
- sel et poivre - au goût.
préparation
Les tomates pendant 1-2 minutes en immersion à l'eau bouillante. Supprimer, cool, peler et couper en petits morceaux.
Incorporer délicatement la casserole avec les canneberges, les raisins secs et le gingembre. Sel et poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes. Remuer de temps en temps.
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8. Sauce tomate avec des oranges
ingrédients
- 300 g de tomates;
- 1 oignon;
- 300 g d'orange;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 120 ml d'eau;
- 1 cuillère à café de pâte de tomate;
- sel - au goût;
- ½ cuillère à café de sucre - facultatif;
- ½ cuillère à café de paprika;
- houblon suneli ⅓ c.
préparation
Tomates pendant une minute ou deux plus bas dans l'eau bouillante. Puis refroidir, peler, divisée en quartiers et retirez les graines. Une fois coupé en petits cubes.
Couper les oignons. oranges Nettoyer et couper la chair en cubes.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 5-6 minutes, faire revenir l'oignon, en remuant constamment. Mettez les tomates, réduire le feu et continuer à cuire. Au bout de 5 minutes, ajouter de l'eau et de la pâte de tomate. Pokipyatit quelques minutes.
Mettez dans une casserole, les oranges, le sel, le sucre et les épices. Laisser feu doux pendant 7-10 minutes.
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9. Sauce tomate de tomates cerises à l'ail
ingrédients
- 1 kg cerise;
- 5 gousses d'ail;
- 2-3 brins de basilic;
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût.
préparation
Cerises coupées en deux. Hacher l'ail et le basilic.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail pendant 40-45 secondes. Après avoir ajouté des tomates cerises, le basilic et le sel. Baissez la chaleur un peu et laisser cuire pendant 20-25 minutes, en remuant constamment.
goût taux🥑
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10. Sauce tomate aux herbes
ingrédients
- 8-10 tomates mûres de taille moyenne;
- 1-2 tige oignons verts;
- Une gousse d'ail;
- 5-6 feuilles de basilic frais;
- 1 cuillère à café de basilic séché;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ cuillère à café de sel;
- le poivron rouge - au goût.
préparation
trempette aux tomates dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux. Une fois refroidi, les éplucher et les couper en quartiers. Les oignons, l'ail et feuilles de basilic côtelette.
Pliez les tomates, l'ail et les oignons dans un bol. Ajouter le basilic frais et secs, l'origan, l'huile, le sel et le poivre. Fouet tout le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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