5 délicieux tomates confites

Délicieux goût et l'arôme des tomates ajouteront des herbes, des oignons, des carottes, des poivrons et même les raisins.

4 Conseil cumulatif

1. Ingrédients dans chaque recette sont calculés sur un volume de 3 litres bocal. Nombre de tomates peut varier en fonction de leur taille. La principale chose - les légumes durs emballés et versez le liquide au bord des banques.
2. Avant de faire cuire tous les légumes et les herbes doivent être soigneusement lavés, et les bocaux et les couvercles - stériliser.
3. Pour les tomates ne sont pas éclater sous conservation, avancer un cure-dent pour faire quelques crevaisons dans les légumes ânes.
4. Après agrafage est nécessaire de tourner les pots, couverture avec quelque chose d'épais et chaud et froid.

1. tomates marinées aux herbes

La recette classique de délicieuses tomates parfumées.

ingrédients

• 6 brins de persil;
• 8 parapluies aneth;
• 3 gousses d'ail;
• 3 feuilles de laurier séchées;
• 3 bourgeons de clous de girofle secs;
• 9 pois piment de la Jamaïque;
• 1½-2 kg de tomates;
• environ 1¹ / ₂ l d'eau;
• 2½ sel de cuillère;
• 100 g de sucre;
• 1 ½ salle à manger du vinaigre 9%.

préparation

Au fond des banques gisait à moitié le persil, l'aneth haché et tranches d'ail. Ajouter lavrushku, clous de girofle et le poivre.

Tassez les tomates et les placer au-dessus du reste du persil, l'aneth et l'ail. Versez de l'eau bouillante dans un bocal, couvrir et laisser agir pendant 15 minutes.

Égoutter le liquide du bocal dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre et remuer. Porter à ébullition et laisser cuire pendant une minute. Remplissez le pot avec la marinade et rouler.

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2. tomates confites doux

Marinade pour ces tomates est obtenue grâce aux herbes aromatiques et les épices. Cependant, les banques ne sont pas verts posés. Les tomates sont doux et délicieux.

ingrédients

• 1½-2 kg de tomates;
• environ 1¹ / ₂ litre d'eau;
• 1 ½ cuillère à soupe sel;
• 200 g de sucre;
• 3 feuilles de laurier séchées;
• Raifort une feuille;
• 1 parasol aneth;
• 15 pois poivre noir;
• 100 ml de 9% de vinaigre.

préparation

Mettez les tomates dans un bocal et remplir d'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer pendant 15-20 minutes.

Égoutter l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le sel, le sucre, lavrushku, feuille de raifort, l'aneth et le poivre. Remuer et faire bouillir pendant environ 7 minutes.

Retirer de la saumure tout vert, ajouter le vinaigre dans la poêle et mélanger. Remplissez les tomates avec la marinade chaude et rouler la banque.

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3. tomates marinées et oignons

les tomates marinées sont si doux et sont très parfumées et l'oignon - croustillant et savoureux.

ingrédients

• 3-4 oignons;
• 10 les bourgeons de clou de girofle séchées;
• 1½-2 kg de tomates;
• environ 1¹ / ₂ litre d'eau;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre 70%.

préparation

Couper l'oignon anneaux très minces. Verser dans un pot et un carnation de l'arc. tomates Ensuite, alterner et rondelles d'oignon.

Remplissez le pot avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes. l'eau de vidange infusé dans le pot, le sel et le sucre ajouter, mélanger et porter à ébullition.

Ajouter le vinaigre dans le pot. Verser les tomates liquide bouillant et rouler la banque.

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4. tomates marinées avec le poivre et la carotte

Les tomates se révèlent incroyablement savoureux et parfumé. Le secret - dans une marinade. Pour cuire en utilisant tordu dans un légumes hachoir à viande et herbes.

ingrédients

• 2 feuilles raifort;
• 1½-2 kg de tomates;
• environ 3 litres d'eau;
• Une carotte;
• 1 paprika;
• ½ piment;
• 6-8 gousses d'ail;
• quelques brins d'aneth;
• quelques brins de persil;
• 2½ sel de cuillère;
• 3 ½ cuillères à soupe de sucre;
• 10-15 pois poivrons de mélange;
• 100 ml de vinaigre de 6%.

préparation

Le rouleau de banque avec des feuilles raifort et de jeter toutes les tomates. Versez de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 25 minutes, recouvert d'un couvercle.

carottes, émincer poivrons pelés graines, L'ail, l'aneth et le persil. Verser dans le moule 1 L d'eau pure, ajouter enchevêtrés végétale, le sucre et le sel et mélanger. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes.

Drainer l'eau des tomates. Ajouter le poivre pot, le vinaigre et la masse végétale d'ébullition. Si nécessaire, ajouter de l'eau bouillante à ras bord. Rouler la banque.

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5. tomates marinées et raisins

légumes en raison de raisins acquièrent un goût inhabituel, et goûter les baies se sont semblables aux tomates.

ingrédients

• 6-8 gousses d'ail;
• 1 paprika;
• 3 parapluie aneth;
• 1¹ / ₂-2 kg de tomates;
• 450 g d'un blanc raisin;
• environ 1¹ / ₂ litre d'eau;
• 3 cuillères à soupe de sel;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 2 ½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 2-3 cuillères à soupe de sauce soja - en option.

préparation

Au fond des banques mis en place un grand ail coupé en tranches, de petites bandes de poivre et l'aneth. tomates TAMP, en alternance avec des raisins.

Remplissez le pot avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Verser l'eau infuse dans la casserole, ajouter le sel et le sucre et porter à ébullition.

Ajouter le vinaigre de pot, la sauce de soja et de la saumure chaude, et fermer le couvercle.

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