5 façons de tromper le cerveau et améliorer le goût des aliments

Il y a deux semaines, je, en même temps que l'entraîneur a commencé à diriger journal les changements dans votre corps. Je ne peux pas dire que respecter le calendrier - il est difficile, mais si on me demandait de choisir la partie la plus lourde, je choisirais le pouvoir. Il est monotone, mais la chose la plus importante - beaucoup. Par conséquent, voir l'article actuel de nos collègues sur la façon d'améliorer le goût de la nourriture, j'ai décidé de le lire, et constaté qu'il a vraiment de bons conseils. Ici, ils sont.

La nourriture devrait paraître

Si vous avez déjà des spectacles de cuisine regardiez, vous savez, combien l'attention du chef sur les espèces alimentaires externes. Une étude menée par Charles Michel (Charles Michel) a prouvé que l'apparition de la nourriture affecte son goût. Voici quelques conseils:

1. Plaque doit être une couleur agréable. Blanc - la meilleure option.
2. Vous ne devriez pas la nourriture trop entasser.
3. Utilisez des couleurs contrastées, tailles et formes.
4. Utilisez des décorations: légumes, herbes, sauce.

La situation est également important

Les concepteurs accordent une attention particulière à la façon dont il ressemblera à un restaurant. Cela affecte directement le désir des visiteurs de commander et de manger de la nourriture. Inconsciemment, vous voulez tenir compte de votre cuisine, salle ou chambre est un petit restaurant, et si vous pouvez le faire, la nourriture est agréable.

Vous devriez commencer par la musique. Les scientifiques ont prouvé que le volume moyen de la musique a un effet positif sur la façon dont nous mangeons. Christopher Nowak (Christopher C. Novak) - l'auteur de l'autre étude - pour être plus précis et a découvert que le volume de la musique est en allant de 62 à 67 décibels (le volume d'appel normal) rend une personne plus satisfait son la nourriture. En même temps, la musique trop fort affecte le contraire.

Voici quelques conseils:

1. basse température. Le corps a besoin de réfléchir plus d'énergie pour garder au chaud.
2. Mettre la lumière, ou utiliser des bougies.
3. Utilisez les distractions sociales comme la télévision ou les conversations.

Utilisez des plats lourds

Une autre œuvre de Charles Michel a montré que nous ne jouissons plus manger quand nous consommons par des couverts lourds.

De plus, l'argenterie a permis aux répondants de plus profiter de la nourriture. Les gens sont même prêts à payer étaient plus d'argent. argenterie lourde - la clé du succès.

agréable nourriture si elle provoque la nostalgie

Je vais vous expliquer. Le résultat de la recherche de scientifiques de l'Université de l'Illinois a montré qu'une personne a un repas beaucoup plus agréable de, si elle ramène des souvenirs. Par exemple, « les biscuits aux pépites de chocolat de grand-mère » sera le goût plus agréable que les cookies réguliers du magasin. Même si elles ne diffèrent pas.

De même pour les aliments à la ferme. L'homme pense, « Ce poulet a été cultivé dans des conditions normales » - et obtient de la nourriture plus de plaisir, sachant que sa conscience ne me dérangeait pas.

Enfin, si, par exemple, dire que les pâtes sont cuites «selon la vieille recette de famille », il sera également sembler un peu plus savoureux, parce que maintenant son goût est associé à l'histoire.

Adapter à la psychologie des consommateurs

Une étude très intéressante a été menée à l'Université Cornell. Les répondants ont déposé pour le dîner deux bouteilles de vin. L'un des la Californie (célèbre pour ses vignobles), le deuxième du Dakota du Nord (généralement pas associé à vin). Les répondants ont félicité le sol avec beaucoup d'enthousiasme plus, et surtout - en moyenne manger plus de nourriture que ceux qui ont bu du vin du Dakota du Nord.

Caractéristiquement, les deux bouteilles ont été achetés dans les magasins au prix de trois dollars chacun. Si vous voulez impressionner un repas, jouer le plus cher ou élitiste. Après tout, pour être honnête, nous menons ce.