7 façons de faire cuire les pommes de terre aux champignons dans une poêle et dans le four

Pour les pommes de terre, vous pouvez ajouter tous les champignons. Et champignons pleurotes, ainsi que blanc, podberozoviki et tremble peuvent être utilisés sans traitement préalable. Mais le reste des champignons sauvages, nous vous recommandons de faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 20-30 minutes pour avoir l'amertume gauche.

1. pommes de terre sautées aux champignons

ingrédients

• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 500 grammes de champignons;
• 1 kg de pommes de terre;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 bouquet d'aneth.

préparation

Tranche l'oignon petits cubes et les faire frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Quand il devient doré, ajoutez les champignons, les couper en gros cubes ou en tranches.

Fry mélange à feu moyen sans couvercle, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de champignon et qu'ils soient dorés. Transférer le contenu de la casserole sur une plaque.

Couper les pommes de terre en cubes les mêmes grands. Remplissez pendant quelques minutes avec de l'eau froide, puis rincer abondamment. Transférer les coins sur une serviette en papier et sécher - de sorte que les pommes de terre ne se désagréger lorsque vous faites frire.

Préchauffer une poêle à frire dans quelques cuillères à soupe d'huile. Remettre en place les pommes de terre et cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à coloration dorée, à découvert. De l'intérieur des pommes de terre doivent être doux. Ne pas mélanger trop, elle a eu le temps de les faire frire.

Lorsque la pomme de terre est presque prêt, mettre les champignons et les oignons. Ajouter le sel, le poivre et l'aneth finement haché. Mélanger délicatement et laisser cuire quelques minutes.

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2. Pommes de terre cuites au four avec des champignons, dans la douille

ingrédients

• Une carotte;
• 1 oignon;
• 1 kg de pommes de terre;
• 400 grammes de champignons;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Râper les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon en demi-anneaux, et les pommes de terre et champignons - gros morceaux.

Mettre les ingrédients préparés dans un bol, ajouter le sel, le poivre et le beurre et mélanger. Mettre le tout dans le sac de cuisson et sceller hermétiquement avec le bord.

Placez le tuyau sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Prenez dans le sac plusieurs crevaisons à sortir de l'air. Placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40-50 minutes.

Si vous voulez des pommes de terre rissolées, paquet de coupe au-dessus pendant 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.

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3. pommes de terre de veau aux cèpes

ingrédients

• 1 oignon;
• Une carotte;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 500 grammes de champignons;
• 1 kg de pommes de terre;
• l'eau;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 feuilles de laurier séchées.

préparation

Couper l'oignon en petits cubes et Râper les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle à frire la chaleur profonde de l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce que l'ramolli. Ensuite, ajoutez les carottes et les faire frire légèrement.

Couper les champignons en petits morceaux et les placer aux légumes. Cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à couleur brun doré.

hacher grossièrement les pommes de terre. Mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau chaude de sorte que les morceaux étaient presque complètement couverts. Laisser mijoter à feu moyen, à couvert pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.

5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter sel, poivre, lavrushku et mélanger. Vous pouvez également utiliser d'autres assaisonnements à votre goût. Avant de servir, laisser le plat fini avec le couvercle pendant 15-20 minutes et retirez les feuilles de laurier.

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4. Pommes de terre aux champignons dans des pots

ingrédients

2 pot:

• 4-5 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 200 grammes de champignons;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 4 cuillères à soupe de crème;
• 4-5 cuillères à soupe d'eau;
• 2 cuillères à soupe de beurre.

préparation

Couper les pommes de terre en tranches, l'oignon - demi-anneaux, et les champignons - gros morceaux. Légèrement dorer les champignons et les oignons dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.

Mettre en pots des pommes de terre, les oignons et les champignons. Répéter les couches prisypaya leur sel et le poivre. La couche supérieure devrait être la pomme de terre.

Mélanger la crème et de l'eau pour obtenir une consistance uniforme. Disposez les pommes de terre sur le dessus d'une cuillerée de beurre et verser la sauce à la crème.

Fermez les pots de couvercles et cuire au four pendant 30 minutes à une température de 200 ° C Retirez le couvercle et cuire pendant 10 minutes à des pommes de terre rissolées.

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5. Casserole de pommes de terre et champignons au fromage

ingrédients

• 2 cuillères à soupe de farine;
• 600 ml de lait;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à café de thym séché;
• 3 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 1 kg de pommes de terre;
• 500 grammes de champignons;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 200 g de fromage à pâte dure.

préparation

Dans une poêle à frire, en remuant doucement la farine faire frire jusqu'à coloration dorée. Pieces pour le lait, travaillant constamment au fouet pour éviter les grumeaux. Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre et le thym.

hacher finement l'oignon et l'ail. Mettez les légumes dans la sauce, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux.

Couper les pommes de terre en fines tranches et les champignons - tranches ou petits morceaux. Huiler un plat allant au four. Mettez la moitié des pommes de terre en arrière, en haut pour distribuer les champignons et badigeonner avec la moitié de la sauce.

Verser le reste de la pomme de terre et de le distribuer sur la seconde moitié de la sauce. Cuire à 190 ° C pendant environ 45 minutes. Ensuite, saupoudrez le plat avec du fromage râpé et faire cuire encore 10 minutes.

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6. Pommes de terre accordéon, farcie aux champignons

ingrédients

• 4-5 grosses pommes de terre;
• 150 grammes de champignons (meilleur - champignons);
• ½ faisceau aneth;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Faire de chaque pomme de terre plusieurs coupes transversales plus profondes dans la région d'environ 5 mm. Vous ne coupez pas accidentellement les pommes de terre complètement, sous ses bâtons en bois.

Couper les champignons en petits cubes. les mélanger avec l'aneth haché, le sel et le poivre. Soigneusement Stuff champignons remplissant chaque pommes de terre coupées.

Disposez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson, le posé feuilleEt badigeonner de beurre. Couvrir avec une seconde feuille de papier et placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30-40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et cuire pendant 5-10 minutes plus aux pommes de terre rissolées.

La cuisson peut prendre plus de temps, en fonction de la taille des légumes. Pierce les pommes de terre avec une fourchette ou un couteau, si elle est douce, vous pouvez le retirer du four.

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7. pommes de terre aux champignons dans étuvées sauce à la crème

ingrédients

• 350 grammes de champignons;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 kg de pommes de terre;
• l'eau;
• sel - au goût;
• ¼ cuillère à café de noix de muscade;
• 2 feuilles de laurier séchées;
• 120 g de crème fraîche;
• 1 bouquet d'aneth.

préparation

Couper les champignons en gros morceaux et l'oignon - petits cubes. Faire fondre dans une poêle profonde, ajouter le beurre et légumes. Faire revenir les champignons jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.

Verser dans le moule les pommes de terre, les couper en gros cubes. Verser l'eau chaude autant aux pommes de terre lui était couvert presque complètement. Ajouter le sel, la muscade et lavrushku et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre douces.

Verser la crème sure 4-5 cuillères à soupe d'eau tiède et mélanger. Ajouter les pommes de terre et champignons sauce à la crème sure et laisser mijoter 5 minutes. A la fin de la cuisson, ajouter l'aneth haché, mélanger et retirer lavrushku.

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