Une recette simple pour le houmous, qui permettra d'économiser votre santé
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
les scientifiques recommandentLes avantages nutritionnels et sanitaires de pois chiches et houmous manger 1,5 tasses de légumes par semaine, soit 3 cuillères à soupe de houmous dans la journée. Cela vous aidera à garder la forme, afin d'éviter des problèmes avec le système cardio-vasculaire et les intestins.
Ce qui rend houmous
Classique houmous préparé à partir de pois chiches bouillis, huile d'olive, le jus de citron, d'épices et de tahini (pâte de sésame). Les pois chiches peuvent être prélevés et conservés. Il est certainement plus rapide, mais le goût et la saveur du plat fini sera différent de l'original.
ingrédients
- 200 g de poussin séché;
- sel - au goût;
- 4 cuillères à soupe de tahini (il peut acheter ou faire votre propre, vous trouverez la recette ci-dessous);
- 1 citron;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ¼-½ cuillère à café de cumin moulu.
Que peut-on ajouter à houmous
Goût houmous classique peut se diversifier:
- l'ail;
- herbes (aneth, le persil, la coriandre, les épinards, le basilic et l'estragon);
- tout type de fromage;
- d'avocat;
- chili;
- olives;
- tomates séchées au soleil;
- yaourt;
- diverses épices (poivre noir moulu, coriandre, gingembre séché, l'origan, le paprika, etc.).
D'autres ingrédients sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse avec la consistance épaisse de base.
Comment faire cuire houmous
1. Comment faire cuire les pois chiches
Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures. L'eau doit être mentionné ci-dessus par quelques centimètres.
Égoutter et laver bien pois chiche. Remplissez-le avec de l'eau propre et laisser mijoter pendant 1,5-2 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter un peu de sel.
Eh bien les pois chiches cuits devraient sans effort lorsqu'il est pressé.
Verser le liquide dans lequel les pois chiches cuits dans un autre récipient. Verser les pois chiches avec de l'eau froide et en le frottant avec vos doigts, retirez la cosse. Ensuite, versez délicatement le liquide avec l'enveloppe.
Cette étape peut être sautée, mais ce sera une texture plus uniforme sans pelures houmous. Le goût est pas affectée.
2. Comment faire tahini
pâte de sésame peut être acheté, mais il peut être difficile à trouver. Mais cuire est pas difficile.
ingrédients
- 80 g de graines de sésame;
- 1 cuillère à soupe de sésame ou de l'huile d'olive;
- sel - en option.
préparation
Mettez les graines de sésame sur une poêle chaude et faire frire, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
graines Grind refroidies dans un mélangeur, ajouter l'huile, le sel et continuer à battre jusqu'à homogénéité. Vous devriez obtenir un peu de pâte de liquide.
3. Comment faire cuire houmous
Dans un mélangeur Mettez les tahini, le jus d'un tout citron, Huile d'olive, le sel et le cumin et un peu au fouet. Fouettant premier tahini, le sésame vous coller faites une crème. Ensuite, ajoutez les pois chiches de mixer les pièces et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans le processus d'ajouter un peu de liquide que les pois chiches cuits. Vous devriez obtenir une pâte épaisse et crémeuse. Il peut saler le goût.
Comment stocker houmous
Houmous peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Et dans le congélateur, il peut se coucher pour plus d'un mois.
Avec ce qu'ils mangent houmous
l'offre traditionnelle de cette collation est: la propagation de houmous sur un plat de service, versez un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika. Vous pouvez décorer avec des noix ou houmous avec les herbes hachées.
Ensuite, houmous dip pita triangles coupe - gâteau rond plat. Mais le pain convenable et ordinaire, ou même des biscuits.
Il existe d'autres façons d'utiliser ce plat. Dans les légumes DIP houmous, il se répand sur la tortilla ou pita avant d'ajouter le remplissage ou alimenté à la viande dans une sauce est ajoutée à la coller et même les œufs farcis.
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