Comment congeler les herbes pour l'hiver
Vie Nourriture / / December 19, 2019
Il se trouve que les verts peuvent non seulement geler, mais le cornichon. La deuxième option est plus compliquée, et non le fait que vous obtenez (mais vous pouvez essayer), mais avec des problèmes de gel ne devrait pas être. Si vous faites tout, l'hiver peut se livrer à soupe chaude avec des herbes aromatiques, presque comme un lit. ;)
gel
Ma grand-mère juste verts hachés, il était couché sur des sacs ou des petites banques et envoyé au congélateur. Mais les banques ont pris trop de place et paquets étaient constamment à jouer avec des nœuds, cette fois je a décidé d'utiliser un moyen plus pratique - film plastique enveloppé dans les verts rouleau, son pré-coupé couteau.
Ces rouleaux se replient alors dans l'emballage. Si vous avez besoin d'un vert, vous fait sortir du congélateur, coupez la bonne quantité... et tout. Le reste du rouleau que vous ajoutez à nouveau à un paquet et l'envoyer dans le congélateur. La chose principale - ne confondez pas ce que les verts dans lequel le paquet est. Ici, la coriandre peut être identifiée par l'odeur, car même après la congélation, il ne va pas disparaître!
décapage
Avec salage est un peu plus compliqué. Ma belle-mère mélanger juste le sel avec des herbes écrasées dans la banque et l'envoie dans le congélateur. Quand je lui ai demandé ce que le sel, elle a dit qu'il est mieux conservé la saveur et tellement pratique: jeté dans la soupe, et presque ne pas besoin d'ajouter du sel.
D'autres verts salés et ne le mettez pas dans le congélateur. ratio standard du vert à la quantité de sel: 100 grammes 20 grammes de sel vert. Salage vous devez laver les légumes verts, secs, mouture et commencer à empiler des couches dans les herbes de pot pasteurisés et sel, puis une couche bien tassé et répéter à nouveau. En conséquence, les verts devraient laisser le jus. Les verts damée mieux et plus il est stocké. Les banques sont fermées et stockées dans un endroit frais.
La variante avec un salage je ne pratique pas, donc 100 pour cent résultat positif ne peut pas se porter garant, mais assurez-vous d'essayer.
Dépêchez, alors que le marché sent encore des herbes fraîches et une grand-mère peut être presque un sou pour acheter bouquet parfumé d'aneth, coriandre, persil ou basilic - hiver est sûr de venir à portée de main!