Comment faire rôtir un poulet avec une croûte croustillante
Nourriture / / December 19, 2019
notre précédente recette poulet avec une croûte croustillante a rencontré quelques malentendus en raison de l'un des principaux ingrédients de plats. Voilà pourquoi cette fois-ci nous nous limiter à la simple et familière à chaque liste de composants et de partager avec vous la technique inhabituelle de rôtir le poulet four très croustillant.
Peu importe la façon dont peut sembler absurde à chaud dans le four, ce qui entraîne un oiseau, il ressemble à un frit. A l'intérieur, il est juteuse et bien salé, et en dehors d'elle une telle croûte qui crunch tout en mangeant sera entendu tout autour.
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sel;
- 6 cuisses de poulet;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- ½ tasse de farine.
Au moins 3 heures avant la préparation de dissoudre le sel verres et demi d'eau chaude et ajouter à une solution d'une quantité similaire d'eau glacée. Avec le poulet, coupez l'excès de graisse et de la peau.
Immerger préparé morceaux et verser dans de la saumure autour d'un verre de glace. Couvrez le récipient avec un film et laisser l'oiseau dans le froid. Au bout de trois heures de poulet salage ne seront pas uniformément salés seulement, mais plus juteuse et tendre à la fin de la cuisson.
Limité non seulement la base du sel standard. Ajoutez vos herbes et épices aromatiques préférées pour une saveur plus prononcée.
Retirez chaque pièce de la saumure, on sèche et rouler dans la farine. Assurez-vous que secoué tous les excès, ou se détachera du caoutchouc en raison de l'épaisse couche de panure.
Graisser le beurre de cuisson, mettre la cuisse vers le bas de la peau et envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'acquisition d'une couleur brun doré profond. Une fois que cela se produit, retournez l'oiseau de l'autre côté. La cuisson de la peau peut prendre jusqu'à une heure: il dépend de la taille des hanches.
Après avoir tourné le poulet est amené à la préparation d'autre part pas plus de 15-20 minutes.
Servir avec votre oiseau favori sauce, Assaisonné avec une pincée de poivre noir fraîchement moulu.