10 plats du Nouvel An intéressants qui ne vous coûteront pas un joli centime
Nourriture / / December 31, 2020
Chaud, salades, collations, desserts et boissons pour la nuit la plus drôle de l'année.
1. Rouleaux de poulet au bacon avec fromage et jambon
Ingrédients
- 4 moitiés de poitrines de poulet sans peau et désossées;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à café de thym séché
- 4 grosses tranches fines de jambon;
- 4 grosses tranches minces de fromage à pâte dure;
- 8 tranches de bacon;
- 2 oeufs;
- 120 ml de lait;
- 80 g de farine;
- 80 g de chapelure;
- ½ cuillère à café d'ail séché;
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 30 g de parmesan;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation
Battez les seins sur une épaisseur d'environ 3 mm. Badigeonnez-les de beurre ramolli d'un côté et saupoudrez de thym. Déposer le jambon et le fromage sur chaque morceau de poulet et rouler en rouleaux. Envelopper chacun avec 2 tranches de bacon et fixer avec des cure-dents.
Fouettez les œufs et le lait. À un autre
capacité ajoutez la farine. Dans un autre, mélanger les craquelins, l'ail, l'origan et le parmesan finement râpé.Trempez chaque rouleau dans le mélange d'œufs et la farine. Trempez-le ensuite dans la masse liquide et recouvrez avec le mélange de fromage.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y placer les rouleaux. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes.
2. Porc au four aux herbes et moutarde
Ingrédients
- 1 400 g de filet de porc désossé;
- 3 gousses d'ail;
- 3-5 brins de romarin;
- 3-5 brins de thym;
- 2 cuillères à soupe de moutarde granulée;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation
Attachez le porc avec de la ficelle de cuisson. Hachez l'ail, le romarin et le thym. Combinez-les avec de la moutarde, du sel et du poivre. Frottez le mélange aromatisé sur tous les côtés de la viande.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus. Mettez le porc dessus. Enfourner 30 minutes à 200 ° C. Puis retournez la viande et faites cuire encore 20 minutes.
Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre. Graisser le porc et le mettre au four encore quelques minutes. Laisser reposer la viande 10 minutes avant de la trancher.
3. Salade de poulet, champignons, œufs et noix
Ingrédients
- 300 g de filet de poulet;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 700 g de champignons;
- 1 oignon;
- 3 oeufs;
- 2 concombres marinés ou marinés;
- 70 g de noix;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Frottez le poulet avec du sel et du poivre. Réchauffer poêle à frire la moitié de l'huile et faire revenir les filets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez les champignons en morceaux moyens et placez-les dans une poêle sèche et chaude. Cuire jusqu'à ce que le jus des champignons se soit évaporé.
Ajouter le reste de l'huile, du sel, du poivre et des morceaux d'oignon aux champignons. Faites frire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur une serviette en papier pour évacuer la graisse.
Faire bouillir les œufs durs, refroidir et peler. Couper en lanières avec les concombres et le poulet refroidi. Hachez grossièrement les noix avec un couteau. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et remuer la salade.
4. Salade de jambon, fromage et concombre
Ingrédients
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 180 g de jambon;
- 1 concombre;
- 1 gousse d'ail;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation
Frottez le fromage sur un gros râpe. Coupez le jambon et le concombre en lanières. Hachez l'ail avec un couteau ou passez dans une presse. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Boules de fromage
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 2 fromages fondus (90 g chacun);
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- ½ bouquet d'aneth;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 2-3 cuillères à soupe de paprika moulu.
Préparation
Faites bouillir les œufs, laissez refroidir et pelez. Râpez-les et le fromage fondu sur une râpe fine. Ajouter l'ail pressé et la mayonnaise. Bien mélanger.
Hachez très finement l'aneth. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Versez le paprika sur un plat.
Rouler en petites boules du fromage et de la masse d'œufs. Trempez-en quelques-uns dans l'aneth, quelques-uns dans le fromage et le reste dans le paprika.
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6. Tartelettes à la pâte de crabe
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 150 g de bâtonnets de crabe;
- 100 g de fromage blanc;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- quelques brins de persil;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- plusieurs tartelettes.
Préparation
Faire bouillir les œufs durs, les refroidir et les peler. Coupez les morceaux du milieu en morceaux avec les bâtonnets de crabe. Frappez-les mixeur avec fromage, mayonnaise, persil, sel et poivre.
Transférer le mélange dans une poche à douille et réfrigérer 20 minutes. Remplissez les tartelettes de pâte réfrigérée.
7. Truffes au chocolat
Ingrédients
- 200 ml de crème épaisse;
- 200 g de chocolat noir (si vous voulez que vos truffes soient plus sucrées, utilisez 100 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait);
- 200 g de flocons de noix de coco.
Préparation
Versez la crème dans une casserole et portez-le presque à ébullition. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir et réfrigérer 2 heures.
Utilisez une petite cuillère pour ramasser la masse et utilisez vos mains pour en former des boules. Si le mélange de chocolat est dur, vous pouvez chauffer légèrement la cuillère. Nappez les truffes de noix de coco.
8. Gâteau d'épices épicé à la crème au beurre
Ingrédients
- 230 g de beurre;
- 150 g de cassonade;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- arôme de vanille au goût;
- 200 g de farine;
- 1½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu;
- ¼ cuillère à café de muscade moulue;
- 150 g de sucre glace;
- 170 g de fromage à la crème.
Préparation
Battre 170 g de beurre ramolli, le sucre, l'œuf, le miel et l'arôme vanille au mixeur. Ajouter la farine, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Tapisser le fond du moule 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Répartissez la pâte et placez-la dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Refroidissez le gâteau.
Utilisez un batteur pour battre le beurre mou restant. Tout en fouettant, ajoutez le sucre en poudre, l'arôme de vanille et le fromage à la crème. Remuez le tout ensemble pendant 2-3 minutes supplémentaires. Couvrir le gâteau de crème et réfrigérer 1 heure.
9. Cocktail de canneberges au champagne
Ingrédients
- ½ citron vert;
- 2-3 cuillères à soupe de sucre;
- 240 ml de jus de canneberge;
- 1 bouteille de champagne.
Préparation
Badigeonner les bords avec une tranche de citron vert des lunettes et trempez-les dans le sucre. Versez le jus environ la moitié ou moins et remplissez le reste de champagne.
10. Orange - cocktail crémeux au champagne
Ingrédients
- 240 ml de jus d'orange;
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- tranches d'orange - pour la décoration;
- 2-3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 bouteille de champagne.
Préparation
Mélangez le jus et la crème. Badigeonner les bords des verres avec l'une des tranches d'orange et les tremper dans le sucre. Remplissez de jus et de crème environ la moitié ou moins. Compléter de champagne et garnir de quartiers de fruits.
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