Soupe aux champignons et boulettes de pommes de terre
Miscellanea / / December 31, 2020
Si vous cuisinez une soupe aux champignons avec des boulettes dans de l'eau ou un bouillon de légumes, elle convient aux végétariens et aux personnes à jeun. Vous pouvez utiliser du bouillon si vous le souhaitez.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 5 portions
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps de préparation: 60 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Pommes de terre 5 pièces
- Sel au goût
- Aneth au goût
- 1 pincée de muscade
- Poivre noir moulu au goût
- Farine ½ tasse
- Eau ou bouillon 2 l
- Carottes 1 pièce
- Poireau ou oignon 1 pièce
- Champignons 200 g
Méthode de cuisson
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Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
Comment et combien faire cuire les pommes de terre
Laisser refroidir légèrement les légumes et les écraser avec un écrasement.
Ajoutez des légumes verts finement hachés, de la muscade et du poivre.
Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte.
Porter de l'eau ou du bouillon à ébullition.
Pendant ce temps, hachez finement les carottes et les oignons et coupez les champignons en tranches.
Placer les carottes dans une casserole et cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les oignons et les champignons et faites cuire encore 10 minutes environ.
Rouler de petites boules de pâte de pommes de terre avec les mains mouillées.
Trempez les boulettes dans la soupe bouillante.
Ajouter l'aneth haché et le sel à la soupe et cuire jusqu'à ce que les boulettes de pommes de terre remontent.
5.05