Soupe de lentilles à la tomate et à l'ail
Miscellanea / / December 31, 2020
Soupe de purée de lentilles facile à préparer mais délicieuse. Grâce aux oignons, à l'ail et aux graines de carvi, il s'avère incroyablement aromatique.
- Auteur de la recette: Maria Dronova
- Après préparation, vous recevrez 5 portions
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Lentilles brunes ou vertes 400 g
- Eau ou bouillon de poulet 2 l
- Oignon 3 pièces
- Tomates 2 pièces
- Ail 4 gousses
- Beurre 2 cuillères à soupe cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Cumin moulu 2 cuillères à café cuillères
- Verts au goût
Méthode de cuisson
Triez les lentilles et rincez. Faites-le tremper quelques heures à l'avance.
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon ou l'eau.
Coupez deux oignons en quartiers et coupez le troisième en cubes ou en demi-rondelles.
Peler les tomates et les couper en quartiers. Hachez grossièrement l'ail.
Mettez les lentilles avec les quartiers d'oignon, les tomates et l'ail dans un liquide bouillant.
Cuire à feu doux, couvert, environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Dans une poêle, faites fondre une demi-cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché dessus, en remuant constamment.
Frottez la soupe à travers un tamis ou un punch avec un mélangeur.
Chauffer à nouveau sans bouillir et assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.
Assaisonnez la soupe avec l'huile restante avant de servir, saupoudrez d'oignons frits et d'herbes.
5.04