Brochettes de porc dans une poêle
Miscellanea / / December 31, 2020
Le shashlik de porc dans une poêle à frire s'avère très juteux, tendre et avec un arôme d'ail. Il peut être servi avec des sauces et des légumes.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 30 minutes
Ingrédients
- Filet de porc 600 g
- Citron 1 pièce
- Huile d'olive 3¹⁄₂ c. cuillères
- Ail 3-4 gousses
- Persil 1-2 brins
- Sel 1 à 2 cuillères à café cuillères
- Poivre noir moulu ¹⁄₂ - 1 c. la cuillère
- Mélange d'épices pour viande 1 cuillère à café la cuillère
- Chili sec ¹⁄₂ - 1 c. la cuillère
Méthode de cuisson
Faites tremper les brochettes dans l'eau pendant 10 à 15 minutes.
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Retirez toute la graisse et les veines du porc. Coupez la viande en morceaux de 5 à 7 cm.
INFOGRAPHIE: Boucherie - comment choisir la viande
Pressez le jus du citron. Trois cuillères à soupe suffisent.
Mélangez le jus de citron avec trois cuillères à soupe de beurre, l'ail haché, le persil haché, le sel, le poivre et d'autres épices.
Mélanger le porc et la marinade et réfrigérer 10 minutes.
Placez la viande préparée sur des brochettes.
Faites chauffer la marinade restante au micro-ondes pendant quelques minutes pour qu'elle commence à bouillonner légèrement.
Graisser une poêle avec de l'huile et mettre sur feu vif. Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
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Badigeonner la viande de marinade chaude pendant la cuisson.
Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un pinceau.
Pour vous assurer que la viande est bien cuite, coupez un morceau avec un couteau. Le jus libéré doit être clair.
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Laisser les brochettes pendant 5 minutes avant de servir. Ajouter la tomate et les autres sauces à la viande.
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