Soupe de crème froide au concombre, à l'avocat et à la menthe

Cette soupe de concombre légère et froide est une véritable aubaine pour la saison chaude. Les gourmets apprécieront sûrement la combinaison inhabituelle d'ingrédients.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps de cuisson: 5 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 20 minutes

Ingrédients

• Concombres 1-2 pièces
• Poivron jaune ou vert 1 pièce
• Avocat 1 pièce
• Ail 1 gousse
• Bouquet de ¹⁄₂ menthe
• Oignons verts ¹⁄₄ bouquet
• Yaourt nature 150-200 ml
• Vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe cuillères
• Tabasco ou autre sauce piquante au goût
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• De l'eau au goût

Méthode de cuisson

• Retirer les graines des concombres et des poivrons. Hachez ces légumes et la pulpe d'avocat au hasard.

• Hachez l'ail, la menthe et l'oignon.

• Réduisez en purée les ingrédients préparés avec le yogourt au mixeur.

• Ajouter le vinaigre, la sauce piquante, le sel et le poivre.

• Si la soupe est trop épaisse, diluez-la légèrement avec de l'eau.

• Refroidissez la soupe au réfrigérateur. Remuez avant de servir.

5.06