César au poulet et vinaigrette aux anchois

La vinaigrette est faite d'anchois, de parmesan, de mayonnaise, d'ail et de vinaigre de vin. Ce césar au poulet sera délicieux et très savoureux.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Pain ciabatta ¹⁄₄ - ¹⁄₂
• Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères
• Sel au goût
• Filet de poitrine de poulet 2 pièces
• Poivre noir moulu au goût
• Ail 1 gousse
• Filets d'anchois en conserve 2 pièces
• Parmesan 100 g
• Mayonnaise 5 cuillères à soupe cuillères
• Vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe la cuillère
• Salade de romaine 1 tête de chou

Méthode de cuisson

• Déchirez ou coupez le pain en gros morceaux.

• Déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrer de sel.

• Placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 8 à 10 minutes. Remuez plusieurs fois au cours du processus. Refroidissez-le.

• Frottez le poulet avec le reste de l'huile, du sel et du poivre.

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• Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter les filets.

• Faire frire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Refroidissez-le.

  Comment savoir si un poulet est prêt

• Passer l'ail dans un presse-ail ou hacher avec un couteau.

• Écrasez les filets d'anchois avec une fourchette. Mélanger avec de l'ail, du fromage râpé, de la mayonnaise, du vinaigre et du sel.

  La vinaigrette doit avoir une consistance de yaourt. S'il est plus épais, diluez-le 1 à 2 c. cuillères d'eau.

• Hachez grossièrement les feuilles de laitue. Ajouter la moitié du poulet haché et la moitié des croûtons.

• Arroser la majeure partie de la vinaigrette et remuer.

• Garnir du reste du poulet et des croûtons. Arroser de vinaigrette.

• Utilisez un éplucheur pour couper le parmesan en petites tranches fines et saupoudrez-les sur la salade.

5.03