Gelée de groseille

La gelée de groseille à maquereau est douce, aromatique et délicieuse. Ce dessert sera le complément parfait au thé aromatique.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Groseille à maquereau 3½ kg
• Eau 250 ml
• Sucre 2 kg

Méthode de cuisson

• Triez les baies et rincez. Placer dans un bol ou une casserole en émail, ajouter de l'eau et faire bouillir.

• Après ébullition, cuire à feu doux jusqu'à ce que les baies ramollissent et laisser couler le jus.

• Retirer les groseilles du feu, écraser les baies avec un poussoir. Puis frottez immédiatement à travers un tamis. Passer le reste du gâteau dans une étamine.

• Versez le jus pressé dans un bol ou une casserole et faites bouillir. Ajouter le sucre et remuer pour dissoudre complètement.

  Pour chaque litre de jus, vous avez besoin de 800 g de sucre.

• Faites cuire la confiture de groseille pendant environ 40 minutes à feu doux. Remuer et écumer la surface.

• Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Conserver au frais après refroidissement.

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