Salade de courgettes aux carottes et poivrons pour l'hiver
Miscellanea / / January 02, 2021
Pour ce plat de légumes, tous les légumes sont cuits ensemble. La salade de courgettes aux carottes, préparée pour l'hiver, se révèle aromatique et savoureuse.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps total de préparation de la recette: 720 minutes
Ingrédients
- Courgettes 550 g
- Piment doux 1 pièce
- Oignons 2-3 pièces
- Carottes 1 pièce
- Huile végétale 2-3 c. cuillères
- Sel 1 cuillère à café la cuillère
- Eau 30 ml
- Vinaigre 9% 2 c. cuillères
Méthode de cuisson
Coupez les courgettes et les poivrons en petits morceaux, l'oignon en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les courgettes, salez et faites frire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l'oignon et les carottes aux courgettes et après 3-4 minutes, verser de l'eau tiède. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes, à couvert.
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Retirer les légumes du feu, couvrir de vinaigre et remuer. Répartir dans deux bocaux stérilisés, chacun d'un volume de 500 ml. Couvrir avec des couvercles.
Comment stériliser les bocaux: 6 méthodes simples et éprouvées
Placez les bocaux dans une casserole avec un chiffon ou une serviette doublé du fond. Remplissez d'eau pour qu'elle n'atteigne pas le haut des bidons.
Après ébullition, stérilisez à feu doux pendant 7 minutes.
Fermez les bocaux avec des couvercles et laissez-les sous une couverture ou une couverture. Après refroidissement complet, gardez au frais.
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