Tarte aux framboises et aux amandes

Une tarte aux framboises, aux amandes et à la subtile saveur de cannelle accompagne parfaitement un thé ou une glace. Et la cuisson n'est pas du tout difficile.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Beurre 150g
• Farine 225g
• Sucre en poudre 45 g
• Jaune de poulet 1 pièce
• Eau 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Framboise 600 g
• Sucre en poudre 180 g
• Miettes d'amandes 85 g
• Farine auto-levante 115 g
• Beurre 115g
• Cannelle 2 cuillères à café cuillères

Mode de cuisson

• Coupez le beurre refroidi en petits morceaux et broyez-le avec de la farine. Vous vous retrouverez avec une masse qui ressemble à de la chapelure.

• Ajouter le sucre en poudre, le jaune et l'eau glacée. Pétrir rapidement une pâte molle, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

• Dans un bol, mélanger les framboises et 150 g de sucre en poudre. Dans la seconde - amandes, farine, beurre finement haché et réfrigéré, le reste de poudre et de cannelle. Réduire en miettes.

instagram viewer

• Rouler la pâte refroidie en une fine couche et la placer dans un plat allant au four de manière à obtenir des petits côtés.

• Placer du papier sulfurisé sur la pâte et saupoudrer de haricots secs. Enfournez 15 minutes à 190°C.

  Le poids sous forme de légumineuses est nécessaire pour que la pâte ne perde pas sa forme pendant la cuisson.

• Retirer le papier parchemin et les haricots et remettre le fond de tarte au four pendant environ 5 minutes.

• Déposer les framboises sur la pâte et saupoudrer de chapelure d'amandes. Cuire encore 20-25 minutes.

4.7362