Confiture d'abricots à l'agar-agar

La confiture d'abricots avec agar-agar s'avère épaisse, aromatique et incroyablement savoureuse. Il sera le complément parfait des pâtisseries et du thé.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 30 minutes

Ingrédients

• Abricots 1 kg (poids dénoyauté)
• Eau 50 ml
• Sucre 1kg
• Acide citrique ½ cuillère à café cuillères
• Agar-agar 20 g

Mode de cuisson

• Placer les abricots dans une casserole et ajouter 30-40 ml d'eau. Placer à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les jus de fruits.

• Versez le sucre en trois approches sur les abricots. Remuez soigneusement à chaque fois.

• Après ébullition, réduire le feu à doux, ajouter l'acide citrique et laisser mijoter environ 8 minutes. Remuer fréquemment et retirer la mousse de la surface.

• Mélanger l'agar-agar avec le reste d'eau et ajouter à la confiture. Remuer et cuire encore 2 minutes.

• Versez la confiture finie dans des pots stérilisés et roulez les couvercles. Retournez les boîtes de conserve, enveloppez-les dans une couverture ou une couverture et laissez-les refroidir complètement.

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  Vous obtiendrez un litre de confiture pour l'hiver et un peu à déguster.

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